Natuurlijk! Het lijkt erop dat je het hebt over heerlijke gebakjes gevuld met vanillecrème! Als je op zoek bent naar een recept voor fantastische, met vanillecrème gevulde gebakjes, zou het kunnen gaan om “soesjes” of “roomsoezen met chocolade”. Hier is een basisrecept:
Ingrediënten:
Voor het soezenbeslag:
- 125 ml water
- 60 g boter
- 75 g bloem
- 2 eieren
- Een snufje zout
Voor de vanillecrème:
- 250 ml melk
- 3 eidooiers
- 100 g suiker
- 30 g bloem
- 1 vanillestokje (of vanille-extract)
Voor de chocoladeglazuur:
- 100 g pure chocolade
- 50 g boter
- 2 eetlepels poedersuiker
- 2 eetlepels water
Bereidingswijze:
- Soezenbeslag:
- Breng in een pan water, boter en zout aan de kook.
- Voeg de bloem toe en roer krachtig totdat het deeg van de zijkanten van de pan loslaat.
- Haal van het vuur en laat licht afkoelen.
- Voeg de eieren één voor één toe, goed roerend, totdat het deeg glad en glanzend is.
- Doe het deeg in een spuitzak en spuit kleine porties op een met bakpapier bekleed bakblik.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, totdat ze zijn gerezen en goudbruin zijn.
- Vanillecrème:
- Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel licht en romig is.
- Voeg de bloem toe en meng goed.
- Breng de melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook.
- Giet langzaam de hete melk in het eidooiermengsel, voortdurend roerend.
- Giet het mengsel terug in de pan en kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot de crème indikt.
- Verwijder het vanillestokje en laat de crème afkoelen.
- Samenstellen:
- Snijd de soesjes doormidden en vul ze met de vanillecrème.
- Chocoladeglazuur:
- Smelt chocolade en boter au bain-marie.
- Voeg poedersuiker en water toe, roer tot een glad glazuur.
- Doop de bovenkant van de gevulde gebakjes in het chocoladeglazuur.
Deze fantastische, met vanillecrème gevulde gebakjes zullen zeker een genot zijn! Smakelijk eten! 🍮🍫