Natuurlijk! Hier is een recept voor een zachte en smaakvolle yoghurtcake met chocoladedruppels, en het beste is dat het geen bloem bevat!
Ingrediënten:
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 250 g volle yoghurt
- 100 ml plantaardige olie (zoals zonnebloemolie)
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 g aardappelzetmeel (geen bloem)
- 1 zakje bakpoeder
- Een snufje zout
- 150 g chocoladedruppels (of gehakte pure chocolade)
Bereiding:
- Verwarm de oven voor:
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm in en bestuif met wat bloem.
- Maak het beslag:
- Klop in een kom de eieren met de suiker tot het mengsel licht en schuimig is.
- Voeg de yoghurt, olie en vanille-extract toe. Meng goed.
- Zeef het aardappelzetmeel, bakpoeder en zout boven het vloeibare mengsel en meng voorzichtig tot een homogeen beslag.
- Voeg de chocoladedruppels toe en meng.
- Bakken:
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
- Koelen en serveren:
- Laat de cake in de vorm een paar minuten afkoelen en verplaats deze dan naar een rooster om volledig af te koelen.
- Snijd in plakjes en serveer.
Deze yoghurtcake met chocoladedruppels is zacht, smaakvol en zonder bloem. Een geweldige keuze voor een licht en heerlijk dessert. Eet smakelijk! 🍰🍫