Aardappelen, peterselie en zout en peper naar smaak. Deze kroketten zijn onweerstaanbaar en heel gemakkelijk te maken:

Hier is een eenvoudig recept voor aardappel-kroketjes met peterselie:

Ingrediënten:

• 500 g aardappelen
• Een bosje verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Paneermeel naar behoefte
• Olie om te frituren

Instructies:

1. Kook de aardappelen tot ze zacht zijn. Giet af en laat ze iets afkoelen.
2. Schil de aardappelen en prak ze in een grote kom.
3. Voeg de fijngehakte peterselie toe aan de geprakte aardappelen en meng goed. Zorg ervoor dat de peterselie gelijkmatig verdeeld is.
4. Voeg zout en peper naar smaak toe en meng opnieuw.
5. Neem kleine porties van het aardappel-peterselie mengsel en vorm er kroketjes van naar wens.
6. Wentel de kroketjes gelijkmatig door paneermeel, druk zachtjes aan zodat het goed blijft plakken.
7. Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan. Zodra de olie heet is, frituur je de kroketjes tot ze goudbruin en knapperig zijn aan beide kanten.
8. Zodra ze gaar zijn, leg je de kroketjes op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
9. Serveer de warme en onweerstaanbare aardappel-kroketjes met peterselie!

Je kunt de kroketjes serveren met een saus naar keuze of gewoon zo eten. Eet smakelijk!