Hier is het recept voor het marineren van olijven met olijven, water, zout en laurier:
Ingrediënten:
- Olijven (zo veel als gewenst)
- Water
- Grof zout
- Laurierblaadjes
Instructies:
- Maak ondiepe insnijdingen in de olijven met een scherp mes. Dit helpt het zout beter in te trekken en de olijven beter te marineren.
- Doe de olijven in een schone en ruime glazen pot, afwisselend met laurierblaadjes.
- Vul de pot met water tot de olijven volledig bedekt zijn.
- Voeg ongeveer 2 eetlepels grof zout toe per liter water. Roer lichtjes om het zout op te lossen.
- Sluit de pot luchtdicht af met een deksel en laat deze minstens 3-4 weken op kamertemperatuur rusten. Schud de pot af en toe om ervoor te zorgen dat het zout gelijkmatig wordt verdeeld.
- Na de marineertijd zijn je olijven klaar om van te genieten. Je kunt ze bewaren in hun marinade in de koelkast en binnen een paar maanden consumeren.
Dit eenvoudige proces zorgt ervoor dat je altijd gemarineerde olijven bij de hand hebt voor een smakelijk aperitief of om salades en diverse gerechten te verrijken. Eet smakelijk!