Hoe maak je een heerlijk kerstgaren

Voor het maken van een heerlijke kerstboom, of “struffoli” zoals ze in het Italiaans worden genoemd, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Ingrediënten:

Voor het deeg:

• 300 g bloem
• 3 eieren
• 30 g gesmolten boter
• Geraspte schil van 1 sinaasappel
• Geraspte schil van 1 citroen
• Een snufje zout
• Zonnebloemolie om te frituren

Voor de topping:

• 200 g honing
• Geraspte schil van 1 sinaasappel
• Geraspte schil van 1 citroen
• Noten naar keuze (zoals walnoten, amandelen, pijnboompitten)
• Optioneel: gekonfijt fruit in verschillende kleuren
• Poedersuiker om te bestrooien

Instructies:

1. Bereiding van het deeg:

• Meng in een grote kom de bloem met de eieren, gesmolten boter, geraspte schil van sinaasappel en citroen en een snufje zout.
• Kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat extra bloem toe.
• Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.

1. Vormen van de balletjes:

• Verdeel na het rusten het deeg in kleine porties.
• Rol elke portie uit tot dunne worstjes en snijd ze in stukjes ter grootte van een kers.
• Rol elk stukje deeg tussen je handen tot een balletje. Ga zo door totdat al het deeg op is.

1. Frituren van de balletjes:

• Verhit in een diepe pan ruim zonnebloemolie op middelhoog vuur.
• Frituur de deegballetjes in kleine porties tot ze goudbruin en knapperig zijn.
• Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

1. Bereiding van de topping:

• Verwarm in een grote koekenpan de honing samen met de geraspte schil van sinaasappel en citroen tot het vloeibaar is en lichtjes goudbruin wordt.
• Voeg naar smaak noten toe aan de pan en meng goed zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.

1. Samenstellen van de kerstboom:

• Meng de gefrituurde deegballetjes met de honing en noten tot alle balletjes gelijkmatig bedekt zijn.
• Verdeel het mengsel over een bord of dienblad en vorm het tot een cirkel of kerstboom.
• Optioneel: decoreer de kerstboom met gekonfijt fruit in verschillende kleuren.
• Bestrooi de kerstboom rijkelijk met poedersuiker voordat je hem serveert.

Je kerstboom is nu klaar om te serveren! Geniet ervan met familie en vrienden. Prettige kerstdagen!