Hier is een eenvoudig en snel recept voor een kwarkcake van 10 minuten, geïnspireerd door een oud recept van oma:
Ingrediënten:
- 250 g kwark
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 100 ml olie
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- In een grote kom, combineer de kwark, suiker, eieren, olie en vanille-extract. Meng goed tot een gladde massa.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel en een snufje zout toe aan het kwarkmengsel. Meng alles tot een glad beslag.
- Vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier.
- Giet het beslag in de vorm en strijk het oppervlak glad.
- Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 tot 35 minuten, of tot een prikker schoon uit de cake komt.
- Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster.
Hoewel het bakken zelf langer dan 10 minuten duurt, is de voorbereiding snel en eenvoudig, klaar in ongeveer 10 minuten. Serveer de kwarkcake eventueel met een beetje poedersuiker of vers fruit. Eet smakelijk!