Gefrituurde Donuts: Het Recept voor Zachte en Heerlijke Donuts
Introductie:
Gefrituurde donuts zijn een onweerstaanbare lekkernij, perfect voor een bijzonder ontbijt of een heerlijke snack. Deze zachte en geurige donuts, omhuld met suiker, zijn eenvoudig te maken en gegarandeerd een succes. Volg dit stap-voor-stap recept om zachte en smakelijke donuts te maken die zowel jong als oud zullen verrassen.
Ingrediënten:
- 500 g bloem (type 00)
- 200 ml lauwwarme melk
- 50 g suiker
- 50 g zachte boter
- 2 eieren
- 20 g verse gist (of 7 g gedroogde gist)
- Een snufje zout
- Plantaardige olie om te frituren
- Kristalsuiker om te omhullen
Instructies:
- Bereiding van het deeg:
- Verkruimel de verse gist in de lauwwarme melk in een grote kom (als je gedroogde gist gebruikt, los deze dan op in de lauwwarme melk en laat het 5-10 minuten rusten).
- Voeg de suiker toe en roer goed tot de gist en suiker volledig zijn opgelost.
- Voeg de eieren en de zachte boter toe en meng goed.
- Voeg geleidelijk de bloem en een snufje zout toe en meng tot een homogeen en glad deeg ontstaat.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed ongeveer 10 minuten tot het elastisch en zacht is.
- Vorm het deeg tot een bal en leg deze in een licht ingevette kom. Dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plek ongeveer 2 uur rijzen, tot het volume verdubbeld is.
- Vormen van de donuts:
- Na het rijzen, leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
- Gebruik een ronde uitsteker (of een glas) om donuts uit te steken en een kleinere uitsteker (of een flesdop) om gaten in het midden te maken.
- Verzamel de restjes deeg, kneed licht en herhaal het proces tot al het deeg op is.
- Leg de donuts op een met bloem bestoven bakplaat, dek af met een doek en laat ze nog 30 minuten rijzen.
- Frituren:
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan tot ongeveer 170-180°C.
- Frituur de donuts in porties, draai ze halverwege de baktijd om, tot ze aan beide zijden goudbruin zijn (ongeveer 2-3 minuten per kant).
- Haal de donuts met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Omhullen:
- Rol de nog warme donuts in kristalsuiker, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Conclusie:
Gefrituurde donuts zijn een ware lekkernij, perfect om jezelf en je geliefden te verwennen. Met dit recept krijg je zachte en smakelijke donuts, ideaal voor elke speciale gelegenheid. Probeer dit recept uit en geniet van het plezier van het maken (en eten) van zelfgemaakte donuts die heerlijk geurend en onweerstaanbaar zijn.