Briochevlechten zijn een heerlijke zachte en smakelijke traktatie, perfect voor het ontbijt of als een lekker tussendoortje. Hier is het recept om deze heerlijke briochevlechten zelf te maken:
Ingrediënten:
- 500 g Manitoba-meel (sterke bloem)
- 150 ml lauwe melk
- 100 g suiker
- 100 g zachte boter
- 2 eieren
- 1 zakje droge gist (of 25 g verse gist)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 1 losgeklopt ei voor de afwerking
- Suikerparels of grove suiker voor decoratie
Bereidingswijze:
- Deegbereiding:
- Los de gist op in de lauwe melk met een theelepel suiker en laat het 5 minuten staan tot het schuimig wordt.
- Meng in een grote kom de bloem met de rest van de suiker en het zout.
- Voeg de eieren, de zachte boter, het vanille-extract en het melk-gistmengsel toe.
- Kneed tot een glad en elastisch deeg. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan een beetje meer bloem toe.
- Dek af met een doek en laat het deeg op een warme plaats ongeveer 2 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
- Vlechten vormen:
- Verdeel het deeg na het rijzen in porties. Verdeel elke portie op een licht met bloem bestoven oppervlak in drieën en rol ze uit tot lange strengen.
- Vlecht de drie strengen samen en knijp de uiteinden samen.
- Leg de vlechten op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Tweede rijzing en bakken:
- Bedek de vlechten met een doek en laat ze nog 1 uur rijzen op een warme plaats.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bestrijk de vlechten met losgeklopt ei en strooi er suikerparels of grove suiker over.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Serveren:
- Laat de briochevlechten afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Deze briochevlechten zijn ongelooflijk zacht en geurig, perfect om alleen te genieten of te combineren met jam of andere zoete crèmes. Eet smakelijk!