Cannelloni: Het recept voor het typische zondagse ovengerecht met gevulde pasta
Cannelloni zijn een klassiek zondagse ovengerecht dat elke tafel verrijkt met zijn gevulde pasta. Hier is het recept voor dit heerlijke gerecht:
Ingrediënten:
Voor de vulling:
- 400 g gehakt (rundvlees of een mengsel van rund- en varkensvlees)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g ricotta
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Voor de saus:
- 800 g gezeefde tomaten
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Voor de cannelloni:
- 12-16 cannelloni-buisjes
- 200 g geraspte mozzarella
Bereidingswijze:
- Vulling bereiden:
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de fijngehakte ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is. Breng op smaak met zout en peper.
- Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
- Meng in een grote kom het gehakt met ricotta, Parmezaanse kaas en het ei. Meng goed en zet opzij.
- Saus bereiden:
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de fijngehakte ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de gezeefde tomaten toe en breng op smaak met oregano, zout en peper. Laat de saus ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen.
- Cannelloni vullen:
- Vul de cannelloni-buisjes met het gehakt-ricotta-mengsel. Dit gaat het beste met een spuitzak of een kleine lepel.
- Ovenschotel voorbereiden:
- Giet wat tomatensaus in de bodem van een ovenschaal.
- Leg de gevulde cannelloni naast elkaar in de schaal.
- Giet de rest van de tomatensaus over de cannelloni zodat ze volledig bedekt zijn.
- Strooi de geraspte mozzarella er gelijkmatig overheen.
- Bakken:
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de cannelloni ongeveer 20 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog eens 10-15 minuten tot de kaas goudbruin is en de saus bubbelt.
- Serveren:
- Haal de cannelloni uit de oven en laat een paar minuten rusten.
- Garneer met verse basilicum en serveer.
Eet smakelijk!