Bitterzoete Uien: Hoe Maak Je Ze Thuis
Bitterzoete uien zijn een heerlijke aanvulling op vele gerechten, van salades en sandwiches tot gegrild vlees. Hier is een eenvoudig recept om ze thuis te maken:
Ingrediënten:
- 2 grote uien (rode of witte uien werken beide goed)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels suiker (of honing voor een gezondere optie)
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Optioneel: een takje tijm of rozemarijn voor extra smaak
Instructies:
- Bereid de uien:
- Pel de uien en snijd ze in dunne ringen of halve ringen, afhankelijk van je voorkeur.
- Verwarm de pan:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Karameliseer de uien:
- Voeg de uienringen toe aan de pan en roer ze om zodat ze gelijkmatig met de olie bedekt zijn.
- Kook de uien, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin beginnen te worden. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten. Als je tijm of rozemarijn gebruikt, voeg dit dan nu toe.
- Voeg de suiker en balsamicoazijn toe:
- Strooi de suiker (of honing) over de uien en roer goed door.
- Voeg de balsamicoazijn toe en blijf roeren tot de suiker is opgelost en de azijn begint in te koken, ongeveer 5 minuten.
- Breng op smaak:
- Voeg zout en peper toe naar smaak. Als je kruiden hebt gebruikt, verwijder deze dan nu.
- Blijf de uien koken en roeren tot ze diep goudbruin en gekarameliseerd zijn. Dit duurt nog ongeveer 5-10 minuten.
- Serveren:
- Haal de pan van het vuur en laat de uien een paar minuten afkoelen voor het serveren.
Tips:
- Bitterzoete uien zijn heerlijk op sandwiches, burgers, bij gegrild vlees, in salades of als topping op pizza.
- Je kunt de uien in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor ongeveer een week. Verwarm ze lichtjes op voor gebruik als je dat wilt.
Geniet van deze heerlijke bitterzoete uien als smaakvolle toevoeging aan je favoriete gerechten!