Reuzenpannenkoeken: de makkelijke manier om ze luchtig en heerlijk te maken

Reuzenpannenkoeken: De Makkelijke Manier om Ze Luchtig en Heerlijk te Maken

Reuzenpannenkoeken zijn een geweldige traktatie voor het ontbijt of brunch. Ze zijn makkelijk te maken en deze methode zorgt ervoor dat ze luchtig en heerlijk zijn. Hier is hoe je reuzenpannenkoeken maakt:

Ingrediënten:

• 250 g bloem
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel baksoda
• 1/2 theelepel zout
• 2 grote eieren
• 500 ml karnemelk (of melk met een eetlepel azijn of citroensap om karnemelk te maken)
• 60 g gesmolten boter (plus extra voor het bakken)
• 1 theelepel vanille-extract (optioneel)

Instructies:

1. Bereid de droge ingrediënten voor:

• Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout.

1. Meng de natte ingrediënten:

• Klop in een aparte kom de eieren los en voeg de karnemelk, gesmolten boter en vanille-extract (indien gebruikt) toe. Meng goed.

1. Combineer de ingrediënten:

• Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en roer tot alles net gemengd is. Het is prima als er nog een paar klontjes in het beslag zitten; overmixen kan de pannenkoeken taai maken.

1. Verwarm de pan:

• Verwarm een grote koekenpan of een bakplaat op middelhoog vuur en voeg een beetje boter toe om de pan in te vetten.

1. Bak de reuzenpannenkoeken:

• Giet een grote hoeveelheid beslag (ongeveer 1/2 tot 1 kop) in de pan om een reuzenpannenkoek te maken. Gebruik de achterkant van een pollepel om het beslag gelijkmatig uit te spreiden als dat nodig is.
• Bak de pannenkoek 2-3 minuten, tot er bubbels op het oppervlak verschijnen en de randen stevig beginnen te worden.
• Draai de pannenkoek om met een spatel en bak nog eens 2-3 minuten aan de andere kant, tot hij goudbruin en gaar is.
• Herhaal dit met het resterende beslag, voeg indien nodig extra boter toe aan de pan.

1. Serveren:

• Serveer de reuzenpannenkoeken warm, gestapeld en bedekt met je favoriete toppings zoals vers fruit, boter, ahornsiroop, honing, slagroom of chocoladechips.

Tips:

• Voor extra luchtige pannenkoeken, laat het beslag 5-10 minuten rusten voordat je gaat bakken.
• Je kunt ook blauwe bessen, chocoladeschilfers of andere ingrediënten aan het beslag toevoegen voordat je het in de pan giet.

Geniet van je luchtige en heerlijke reuzenpannenkoeken als een speciale traktatie voor ontbijt of brunch!