Millefeuille met ricotta kaas: het recept voor een kruimelige en verslavende taart

Millefeuille met Ricotta Kaas: Het Recept voor een Kruimelige en Verslavende Taart

Millefeuille, ook wel bekend als Napoleongebak, is een heerlijke Franse taart bestaande uit lagen krokant bladerdeeg en een romige vulling. Dit recept combineert traditionele millefeuille met een heerlijke ricottavulling, wat resulteert in een delicate en verslavende taart.

Ingrediënten:

Voor het deeg:

• 500 g bladerdeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt)

Voor de vulling:

• 500 g ricotta
• 100 g poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• Schil van 1 citroen (fijn geraspt)
• 250 ml slagroom

Voor de garnering:

• Poedersuiker om te bestrooien
• Vers fruit of muntblaadjes voor decoratie (optioneel)

Instructies:

1. Bereid het deeg:

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot dunne vellen. Snijd het deeg in drie gelijke rechthoeken.
• Leg de deegvellen op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik met een vork gaatjes over het hele oppervlak van het deeg om te voorkomen dat het te veel omhoog komt tijdens het bakken.
• Bak het deeg in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot het goudbruin en knapperig is. Laat het deeg volledig afkoelen.

1. Bereid de vulling:

• Meng in een kom de ricotta, poedersuiker, vanille-extract en citroenrasp. Roer tot het mengsel glad en romig is.
• Klop de slagroom in een aparte kom tot stijve pieken.
• Vouw de opgeklopte slagroom voorzichtig door het ricottamengsel tot alles goed gemengd is.

1. Stel de millefeuille samen:

• Leg een laag bladerdeeg op een serveerschaal. Verspreid een derde van de ricottavulling gelijkmatig over het deeg.
• Bedek met de tweede laag bladerdeeg en herhaal met nog een derde van de vulling.
• Leg de laatste laag bladerdeeg erop en verdeel de rest van de vulling erover.

1. Afwerking en serveren:

• Bestuif de bovenkant van de millefeuille licht met poedersuiker.
• Decoreer eventueel met vers fruit of muntblaadjes.
• Zet de millefeuille 1-2 uur in de koelkast om de smaken goed te laten intrekken en de vulling te laten opstijven.

1. Serveren:

• Snijd de millefeuille met een scherp mes in porties en serveer.

Deze kruimelige en verslavende millefeuille met ricotta is een perfect dessert voor elke gelegenheid. Geniet van de delicate smaak en heerlijke textuur!