Ingrediënten voor een vorm met een diameter van 22 cm:
Voor de chocoladebasis :
100 g pure chocolade
65 g suiker
2 eieren
75 g boter
30 g bloem
Chocolademousse :
200 g pure of melkchocolade
75 g suiker
3 eierdooiers
30 cl volle room (30% vet)
Bereidingstijd :
Bereidingstijd: 30 minuten | Rusttijd: 4 uur | Totaal: 4 uur 30 minuten
Voor de chocoladebodem :
Verwarm de oven voor op 160°C (320°F). Smelt de chocolade en boter in een bain-marie.
Giet de gesmolten chocolade in een kom en voeg de suiker en eieren toe. Meng goed. Voeg dan de bloem toe en mix tot het mengsel glad is.
Giet het beslag in een deegring op een met bakpapier beklede bakplaat of in een uitneembare, ingevette en met bloem bestoven vorm. Bak 15 tot 20 minuten in de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Voor de chocolademousse:
Maak in een steelpan een siroop met de suiker en 2 eetlepels water. Breng aan de kook en laat 2 minuten indikken.
Klop de eierdooiers in een kom en druppel er al kloppend de siroop bij tot het mengsel schuimig en helder is.
Smelt de chocolade in de magnetron of bain-marie. Voeg het toe aan het vorige mengsel en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de slagroom stijf. Spatel voorzichtig door het chocolademengsel.
Giet de chocolademousse over de afgekoelde bodem in de deegring. Strijk het oppervlak glad met een spatel.
Plaats minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven.
Versier naar smaak voor het opdienen. Om mooie plakjes van de taart te snijden, doop je het mes in heet water, veeg je het droog en snijd je het aan.
Deze chocolademoussecake is een echte traktatie voor alle chocoladeliefhebbers. Perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen!
Makkelijke chocolade mousse taart
