🍆 Gevulde Auberginerolletjes: Het Hartige Gerecht om te Proberen 🍆
Ingrediënten:
- 2 grote aubergines 🍆
- 200 g ricotta 🧀
- 100 g spinazie, fijngehakt 🌿
- 1 ei 🥚
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 🧀
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
- 400 ml tomatensaus 🍅
- Olijfolie 🫒
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Verse basilicum voor garnering 🌿
Instructies:
- Aubergines voorbereiden: Snijd de aubergines in lange, dunne plakken. Bestrooi met zout en laat 20 minuten liggen om overtollig vocht te verwijderen. Spoel af en dep droog. 🍆🧂
- Aubergines bakken: Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de aubergineplakken met olijfolie en bak ze 15-20 minuten tot ze zacht zijn. 🫒🌡️
- Vulling maken: Meng in een kom de ricotta, spinazie, ei, Parmezaanse kaas, knoflook, zout en peper. 🧀🌿🥚🧄
- Rollen en vullen: Leg een lepel van de vulling op het brede uiteinde van elke aubergineplak en rol op. Plaats de rolletjes in een ovenschaal met de naad naar beneden. 🍆
- Bakken: Giet de tomatensaus over de rolletjes en bestrooi met extra Parmezaanse kaas. Bak 20-25 minuten in de oven tot de saus borrelt en de kaas gesmolten is. 🍅🧀✨
- Serveren: Garneer met verse basilicum en serveer warm. 😋🌿
Smakelijk eten! 😋🍆🍽️ #Recepten #Auberginerolletjes #HartigeGerechten
Voor meer inspiratie en recepten kun je websites zoals BBC Good Food en Allrecipes bezoeken. 🌐