🍑 Recept: Yoghurttaart met Abrikozen 🍑
Ingrediënten:
- 200 g volkoren koekjes 🌾
- 100 g boter, gesmolten 🧈
- 500 g Griekse yoghurt 🥛
- 200 ml slagroom 🥛
- 100 g suiker 🍚
- 1 theelepel vanille-extract 🌼
- 10 g gelatineblaadjes 🌿
- 200 g verse of ingeblikte abrikozen, gehalveerd 🍑
Instructies:
- Bodem: Verkruimel de koekjes en meng met de gesmolten boter. Druk dit mengsel stevig in de bodem van een springvorm. Zet in de koelkast om op te stijven. 🌾🧈❄️
- Gelatine: Week de gelatineblaadjes in koud water volgens de aanwijzingen op de verpakking. 🌿
- Yoghurtvulling: Klop de slagroom stijf en meng deze voorzichtig met de Griekse yoghurt, suiker en vanille-extract. 🥛🍚🌼
- Gelatine oplossen: Verwarm een klein beetje water en los hierin de uitgeknepen gelatine op. Meng dit door het yoghurtmengsel. 🌿🌡️
- Samenstellen: Giet het yoghurtmengsel op de koekjesbodem en strijk glad. Verdeel de abrikozen over de bovenkant van de taart. 🍑
- Koelen: Laat de taart minimaal 4 uur in de koelkast opstijven, bij voorkeur een hele nacht. ❄️
Serveren:
Serveer de yoghurttaart goed gekoeld, eventueel met een extra laagje abrikozengelei voor een mooie glans. Geniet ervan! 😋🍑
Voor meer inspiratie en gedetailleerde recepten, bezoek Allrecipes en BBC Good Food. 🌐