๐ฐ Cannoli Siciliani: Het Originele Recept voor het Iconische Siciliaanse Gebakje ๐ฐ
Hallo allemaal! ๐ Probeer dit authentieke recept voor Cannoli Siciliani โ een van de meest geliefde Italiaanse gebakjes! ๐ฎ๐น
Ingrediรซnten:
Voor het Deeg (schelpen):
- 250 g bloem ๐พ
- 30 g suiker ๐ง
- 30 g ongezouten boter (op kamertemperatuur) ๐ง
- 1 ei ๐ฅ
- 50 ml droge witte wijn ๐ท
- Snufje zout ๐ง
- 1 theelepel cacaopoeder (optioneel) ๐ซ
- Plantaardige olie om te frituren ๐ข๏ธ
Voor de Vulling:
- 500 g ricotta ๐ง
- 150 g poedersuiker ๐ฌ
- 100 g gekonfijte sinaasappelschil of citroenschil ๐๐
- 50 g gehakte chocolade ๐ซ
- 1 theelepel vanille-extract ๐ฆ
Instructies:
- Voorbereiding van het Deeg:
- Meng de bloem, suiker, een snufje zout en cacaopoeder (indien gebruikt). ๐พ๐ง๐ซ
- Voeg de boter toe en werk het met je vingers door de droge ingrediรซnten totdat het mengsel op fijne kruimels lijkt. ๐ง
- Voeg het ei en de wijn toe en kneed tot een glad deeg. ๐ท๐ฅ
- Wikkel het deeg in plasticfolie en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast. โ๏ธ
- Voorbereiding van de Vulling:
- Meng de ricotta met poedersuiker en vanille-extract tot een glad mengsel. ๐ง๐ฌ๐ฆ
- Voeg de gekonfijte schil en gehakte chocolade toe en meng goed. ๐๐ซ
- Zet de vulling in de koelkast tot gebruik. โ๏ธ
- Vormen en Frituren van de Schelpen:
- Rol het deeg dun uit en snijd cirkels van ongeveer 10 cm diameter. ๐ช
- Wikkel de cirkels om metalen cannolivormpjes en sluit de randen met een beetje water of losgeklopt ei. ๐ง๐ฅ
- Verhit de olie tot 180ยฐC en frituur de schelpen goudbruin in ongeveer 2-3 minuten. ๐ข๏ธ๐ก๏ธ
- Laat de schelpen uitlekken op keukenpapier en verwijder voorzichtig de metalen vormpjes zodra ze iets afgekoeld zijn. ๐งป
- Vullen van de Cannoli:
- Vul de schelpen vlak voor het serveren met de ricottavulling met behulp van een spuitzak. ๐ฐ
- Garneer de uiteinden van de cannoli met extra gehakte chocolade of gekonfijte schil. ๐ซ๐
- Serveren:
- Bestrooi met poedersuiker en serveer vers. ๐ฌ
Geniet ervan! ๐ฝ๏ธ Deel dit traditionele recept met vrienden en familie! ๐จโ๐ฉโ๐งโ๐ฆ๐
Leave a Reply