Cornetti: Het Heerlijke Recept voor Zachte en Geurige Italiaanse Croissants 🥐🇮🇹
Ingrediënten:
- 500 g bloem (bij voorkeur manitoba of een mix van 00 en manitoba)
- 200 ml melk
- 50 ml water
- 1 zakje droge gist (7 g)
- 100 g suiker
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 100 g boter (op kamertemperatuur)
- Geraspte schil van 1 citroen of sinaasappel (optioneel)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Extra bloem voor het bestuiven
- 1 ei (voor het bestrijken)
- Poedersuiker (voor het bestrooien)
Instructies:
- Voorbereiding van het deeg:
- Verwarm de melk en het water tot het lauwwarm is. Voeg de droge gist toe en laat het 5-10 minuten staan tot het begint te schuimen. 🌊
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, en zout. Voeg de gistoplossing, eieren, geraspte citroen- of sinaasappelschil, en vanille-extract toe. Meng tot een samenhangend deeg. 🥄
- Toevoegen van boter:
- Voeg de boter beetje bij beetje toe aan het deeg terwijl je kneedt, totdat alle boter goed is opgenomen en het deeg glad en elastisch is. Dit duurt ongeveer 10 minuten kneden. 💪
- Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een schone doek en laat het op een warme plek rijzen totdat het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1-2 uur. ⏳
- Vormen van de cornetti:
- Na het rijzen, druk het deeg plat en verdeel het in twee delen. Rol elk deel uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een cirkel van ongeveer 3-5 mm dik. 📏
- Snijd de cirkel in 8 gelijke driehoeken. Rol elke driehoek op vanaf de brede kant naar de punt, vormend een croissantvorm. 🥐
- Plaats de cornetti op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek ze af en laat ze nogmaals rijzen tot ze in omvang verdubbeld zijn, ongeveer 1 uur. ⏳
- Bakken:
- Verwarm de oven voor op 180°C. 🔥
- Bestrijk de cornetti met losgeklopt ei voor een mooie glans. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn. 🌟
- Afwerking:
- Laat de cornetti iets afkoelen op een rooster en bestrooi ze vervolgens met poedersuiker. 🍬
Geniet van je heerlijke zelfgemaakte cornetti, net als aan de Italiaanse bar! 🥐🇮🇹
Als je dit recept leuk vindt, laat een 👍 achter en deel het met je vrienden! 🌟 #Cornetti #ItaliaanseCroissants #Recept