Zonovergoten Mediterrane Pitabroodjes met Tzatziki en Gegrilde Kip 🌞🍗🥒
Ingrediënten:
- Voor de gegrilde kip:
- 500 gram kipfilet, in reepjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
- Voor de tzatziki:
- 1 komkommer, geraspt
- 250 gram Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt (optioneel)
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Voor de pitabroodjes en garnering:
- 4 pitabroodjes
- 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
- 1 tomaat, in plakjes gesneden
- Verse sla of rucola
- Eventueel feta kaas, verkruimeld
Instructies:
- Gegrilde kip bereiden:
- Meng in een kom de olijfolie, knoflook, oregano, paprikapoeder, citroensap, zout en peper. Voeg de kipreepjes toe en meng goed zodat alle stukken bedekt zijn. Laat minstens 30 minuten marineren. 🍗
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de kipreepjes tot ze gaar en licht gebruind zijn, ongeveer 5-7 minuten per kant. Zet apart. 🔥
- Tzatziki maken:
- Rasp de komkommer en knijp overtollig vocht eruit met een schone theedoek of keukenpapier. 🥒
- Meng in een kom de geraspte komkommer, Griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, dille (indien gebruikt), citroensap, zout en peper. Zet in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen. ❄️
- Pitabroodjes bereiden:
- Verwarm de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking. 🌞
- Snijd de pitabroodjes open en vul ze met gegrilde kip, rode ui, tomaat, sla en tzatziki. Voeg eventueel verkruimelde feta kaas toe voor extra smaak. 🥗🍅🧀
- Serveren:
- Serveer de pitabroodjes warm met extra tzatziki aan de zijkant. Geniet van deze heerlijke Mediterrane maaltijd! 🌞🍽️
Smakelijk eten! 🌞🍗🥒
Als je dit recept leuk vindt, laat een 👍 achter en deel het met je vrienden! 🌟 #Pitabroodjes #MediterraneKeuken #Recept