Hoe je Ingemaakte Courgettes Bereidt: Lekker, Goedkoop en Ideaal voor bij Honderden Gerechten!
Ingrediënten:
- 1 kg courgettes
- 2 kopjes witte azijn
- 1 kopje water
- 1 kopje suiker
- 2 eetlepels zout
- 1 eetlepel mosterdzaad
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 1 theelepel kurkuma (voor kleur)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, in dunne ringen
- Verse dille (optioneel)
Instructies:
- Voorbereiding van de courgettes:
- Was de courgettes grondig en snijd de uiteinden eraf.
- Snijd de courgettes in dunne plakjes of in lange, dunne reepjes, afhankelijk van je voorkeur.
- Steriliseren van de potten:
- Steriliseer glazen potten door ze 10 minuten in kokend water te leggen. Laat de potten en deksels goed drogen op een schone theedoek.
- Bereiden van de inmaaksiroop:
- Combineer in een grote pan de witte azijn, water, suiker, zout, mosterdzaad, zwarte peperkorrels, kurkuma en knoflook.
- Breng het mengsel aan de kook en roer tot de suiker en het zout zijn opgelost.
- Inmaken van de courgettes:
- Voeg de gesneden courgettes en uienringen toe aan de kokende inmaaksiroop.
- Laat het mengsel nog 5 minuten sudderen, zodat de courgettes en uien lichtjes gaar worden.
- Vullen van de potten:
- Verdeel de courgettes en uien gelijkmatig over de gesteriliseerde potten. Voeg indien gewenst een paar takjes verse dille toe aan elke pot.
- Giet de hete inmaaksiroop over de courgettes in de potten, zorg ervoor dat de courgettes volledig onder de vloeistof staan.
- Veeg de randen van de potten schoon en sluit ze af met de deksels.
- Bewaren:
- Laat de ingemaakte courgettes volledig afkoelen op een koele, donkere plaats.
- Bewaar de potten in de koelkast of in een koele kelder. Ze zijn na ongeveer een week op smaak en kunnen tot 3 maanden bewaard worden.
Tip: Ingemaakte courgettes zijn heerlijk als bijgerecht bij vleesgerechten, in salades, of gewoon als smaakvolle snack. Ze zijn ook een geweldige manier om de oogst van je courgetteplanten te conserveren!
Geniet van deze veelzijdige en smaakvolle toevoeging aan je maaltijden!