Krokante courgettesticks: een verrassend bijgerecht om te proberen!

Krokante Courgettesticks: Een Verrassend Bijgerecht om te Proberen!

Ingrediënten:

• 2 middelgrote courgettes
• 100 gram panko (Japans broodkruim)
• 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• 2 eieren
• 50 gram bloem
• Olijfolie (voor het besprenkelen)

Instructies:

1. Voorbereiden van de courgettes:

• Verwarm de oven voor op 220°C (430°F).
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Was de courgettes en snijd ze in dunne, gelijkmatige sticks.

1. Bereiden van de paneerlaag:

• Meng in een kom de panko, geraspte Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
• Klop in een andere kom de eieren los.
• Doe de bloem in een derde kom.

1. Paneerproces:

• Haal elke courgettestick eerst door de bloem, zodat ze licht bedekt zijn.
• Doop de met bloem bedekte courgettesticks in de losgeklopte eieren.
• Rol de courgettesticks daarna door het pankomengsel, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.

1. Bakken:

• Leg de gepaneerde courgettesticks op de bakplaat.
• Besprenkel de courgettesticks licht met olijfolie voor extra knapperigheid.
• Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Halverwege de baktijd kun je ze voorzichtig omdraaien voor een gelijkmatige garing.

1. Serveren:

• Serveer de krokante courgettesticks warm, eventueel met een lekkere dipsaus zoals tzatziki of een knoflook-yoghurtsaus.

Geniet van dit verrassende bijgerecht dat perfect is als snack of als aanvulling bij de hoofdmaaltijd!