Recept voor Koude Pastasalade met Tonijn
Ingrediënten:
- 300 g pasta (fusilli of een andere soort)
- 1 blik tonijn in olie of eigen sap, uitgelekt
- 1/2 komkommer, in kleine blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in kleine blokjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 kopje maïs (kan uit blik, gekookt of diepvries zijn)
- Zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel Dijon mosterd (optioneel)
- Verse kruiden naar smaak (bijv. peterselie, bieslook)
Instructies:
- Bereiding van de Pasta:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water tot deze al dente is.
- Giet de pasta af en spoel deze af met koud water om het kookproces te stoppen en de pasta af te koelen.
- Voorbereiding van de Groenten:
- Snijd de komkommer, rode en groene paprika in kleine blokjes.
- Hak de ui fijn.
- Als je diepvriesmaïs gebruikt, kook deze dan volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- Bereiding van de Dressing:
- Meng in een grote kom de olijfolie, citroensap en Dijon mosterd (als je die gebruikt).
- Breng op smaak met zout en peper.
- Samenstellen van de Salade:
- Voeg de afgekoelde pasta toe aan de kom met de dressing.
- Voeg de gesneden groenten, maïs en uitgelekte tonijn toe.
- Meng voorzichtig zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing.
- Voeg naar smaak verse kruiden toe.
- Serveren:
- Laat de salade een tijdje in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Serveer de pastasalade koud als hoofdgerecht of bijgerecht.
Geniet van je heerlijke koude pastasalade met tonijn!