Tiramisu met perzik: het geurige zomerrecept

Tiramisu met Perzik: Het Geurige Zomerrecept

Ingrediënten:

• 500 g mascarpone
• 3 eieren
• 100 g suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 200 ml slagroom
• 300 g lange vingers
• 4-5 verse perziken of 1 groot blik perziken op siroop (uitgelekt)
• 200 ml perziksiroop of vruchtensap

Instructies:

1. Mascarpone Mengsel Voorbereiden:

• Scheid de eieren en klop de eidooiers met de helft van de suiker tot het mengsel licht en luchtig is.
• Voeg de mascarpone en vanille-extract toe aan het eidooiermengsel en meng goed.
• Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het mascarpone mengsel.

1. Eiwith Mengen:

• Klop de eiwitten met de resterende suiker tot stijve pieken.
• Spatel het eiwitmengsel voorzichtig door het mascarponemengsel tot het volledig gemengd is.

1. Perziken Voorbereiden:

• Schil de verse perziken (als je verse perziken gebruikt) en snijd ze in dunne plakjes.
• Als je perziken uit blik gebruikt, zorg ervoor dat ze goed zijn uitgelekt en snijd ze dan in plakjes.

1. Samenstellen van de Tiramisu:

• Dompel de lange vingers snel in de perziksiroop of vruchtensap en leg ze in een enkele laag in een rechthoekige schaal.
• Bedek de lange vingers met een laag mascarponemengsel.
• Leg een laag plakjes perzik op het mascarponemengsel.
• Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten zijn opgebruikt, eindigend met een laag plakjes perzik bovenop.

1. Koelen:

• Dek de schaal af met plasticfolie en zet het minimaal 4 uur in de koelkast (bij voorkeur een hele nacht) om op te stijven.

1. Serveren:

• Snijd de tiramisu in porties en serveer gekoeld, eventueel gegarneerd met een takje munt.

Geniet van je heerlijke zomerse tiramisu met perzik!