Here’s a recipe for Mini Boterham gevuld met schnitzel en kaas (Mini Sandwiches filled with Schnitzel and Cheese) based on the image you provided:
Mini Boterham gevuld met schnitzel en kaas
Ingrediënten:
- 8 kleine boterhammen of vierkante plakjes brood
- 2 schnitzels, in kleinere stukjes gesneden
- 100 g geraspte kaas (bij voorkeur Gouda of Cheddar)
- 1 ui, fijngesneden
- 1 wortel, geraspt
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 ei, losgeklopt
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Voorbereiding van de vulling:
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de fijngesneden ui toe. Bak tot de ui goudbruin is.
- Voeg de geraspte wortel toe en bak nog een paar minuten.
- Voeg de stukjes schnitzel toe en bak tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Voeg vervolgens de geraspte kaas en mayonaise toe en meng goed.
- Voorbereiding van de boterhammen:
- Snijd de korstjes van de boterhammen (als je plakjes brood gebruikt).
- Rol de boterhammen plat met een deegroller om ze dunner te maken.
- Vullen en oprollen:
- Leg een lepel van het vullingmengsel in het midden van elke boterham.
- Vouw de zijkanten van de boterham naar binnen en rol ze op zoals je in de afbeelding ziet. Zorg ervoor dat de randen goed vastzitten.
- Bakken:
- Verhit de oven voor op 180°C (350°F).
- Leg de opgerolde boterhammen op een bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei.
- Bak ze in de oven gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveren:
- Haal de boterhammen uit de oven en laat ze iets afkoelen.
- Serveer warm en geniet van je heerlijke mini boterhammen gevuld met schnitzel en kaas!
Geniet van dit smakelijke en gemakkelijke recept!