Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor kokosmakronen:
Kokosmakronen
Ingrediënten:
- 200 g geraspte kokos
- 200 g suiker
- 4 eiwitten
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Instructies:
- Verwarm de Oven: Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de Eiwitten: Klop de eiwitten samen met een snufje zout tot stijve pieken met een elektrische mixer.
- Voeg Suiker en Vanille toe: Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft kloppen tot het mengsel glanzend is. Voeg dan het vanille-extract toe en mix kort door.
- Meng met Kokos: Voeg de geraspte kokos voorzichtig toe en spatel het door het eiwitmengsel totdat alles goed gemengd is.
- Vorm de Makronen: Gebruik een lepel om kleine hoopjes van het mengsel op de bakplaat te scheppen. Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen de hoopjes zit, want ze zullen iets uitzetten tijdens het bakken.
- Bak de Makronen: Bak de kokosmakronen in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
- Afkoelen: Laat de makronen afkoelen op de bakplaat voor je ze van het bakpapier haalt.
- Serveer: Serveer de kokosmakronen op een mooie schaal. Geniet ervan!
Deze kokosmakronen zijn perfect als een lichte en heerlijke traktatie voor bij de thee of koffie.