Hier is het traditionele runderstoofpotrecept in het Nederlands:
Traditionele Runderstoofpot
Ingrediënten:
- 900 g runderstoofvlees, in stukken gesneden
- 4 grote wortels, geschild en in stukken gesneden
- 4 grote aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- 1 grote ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter runderbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels Worcestersaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 laurierblaadjes
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies:
- Bereid het Rundvlees Voor: Kruid de stukken rundvlees met zout en peper. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de stukken rundvlees toe en braad ze aan alle kanten bruin. Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.
- Fruit de Groenten: Voeg in dezelfde pan de gehakte ui en knoflook toe. Fruit tot de ui glazig is.
- Combineer Ingrediënten: Voeg de tomatenpuree toe aan de pan en kook 2 minuten. Doe het rundvlees terug in de pan. Voeg de runderbouillon toe. Voeg de Worcestersaus, gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn, laurierblaadjes en wat extra zout en peper toe.
- Laat Sudderen: Breng het mengsel aan de kook, verlaag dan het vuur en laat het ongeveer 1,5 tot 2 uur sudderen, of tot het rundvlees mals is.
- Voeg Groenten Toe: Voeg de wortels en aardappelen toe aan de pan. Laat nog eens 30 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
- Laatste Handelingen: Verwijder de laurierblaadjes. Proef en pas de kruiden indien nodig aan.
- Serveer: Schep de stoofpot in kommen en garneer met gehakte verse peterselie. Serveer warm met knapperig brood.
Geniet van deze hartige en comfortabele runderstoofpot met je gezin!