Kaassaus voor chips

Kaassaus voor Chips

Ingrediënten:

• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 1 kop volle melk
• 1 kop geraspte cheddar kaas
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel paprika (optioneel, voor een beetje pit)

Instructies:

1. Bereid de Roux:

• Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
• Voeg, zodra de boter is gesmolten, de bloem toe en klop continu gedurende ongeveer 1 minuut totdat het mengsel een goudkleurige pasta wordt (dit is je roux).

1. Voeg Melk Toe:

• Giet langzaam de melk erbij terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen.
• Kook het mengsel, onder voortdurend roeren, totdat het begint te dikken en te borrelen (ongeveer 3-5 minuten).

1. Voeg Kaas Toe:

• Verlaag het vuur tot laag en voeg de geraspte cheddar kaas toe.
• Roer continu totdat de kaas volledig is gesmolten en de saus glad is.

1. Breng op Smaak:

• Voeg het zout, de zwarte peper en de paprika (indien gebruikt) toe en roer om te combineren.
• Proef en pas de smaak indien nodig aan.

1. Serveren:

• Giet de hete kaassaus over versgebakken chips.
• Serveer onmiddellijk en geniet ervan!

Tip: Als je de saus nog gladder wilt, kun je deze voor het serveren door een fijne zeef halen.

Geniet van je heerlijke kaassaus over chips! Als je specifieke voorkeuren of variaties hebt, laat het me dan weten.