Here’s a recipe for a “Makkelijke Spaanse tortilla” (Easy Spanish Tortilla) in Dutch:
Makkelijke Spaanse Tortilla
Ingrediënten:
- 🥔 4 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 🧅 1 grote ui, gesnipperd
- 🥚 6 eieren
- 🥄 1 theelepel zout
- 🥄 1/2 theelepel peper
- 🥄 1 theelepel paprikapoeder (optioneel)
- 🫒 100 ml olijfolie
- 🌿 Verse bieslook of peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructies:
- Voorbereiding:
- Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes.
- Snipper de ui.
- Aardappelen en uien bakken:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de aardappelplakjes en gesnipperde ui toe aan de pan.
- Bak ongeveer 10-15 minuten, roer regelmatig tot de aardappelen zacht en goudbruin zijn.
- Eimengsel voorbereiden:
- Klop de eieren in een grote kom.
- Voeg zout, peper en eventueel paprikapoeder toe.
- Meng goed.
- Tortilla maken:
- Giet het eimengsel over de gebakken aardappelen en uien in de pan.
- Verlaag het vuur naar laag en laat de tortilla langzaam koken zonder te roeren.
- Bak ongeveer 10 minuten, of tot de bovenkant bijna gestold is.
- Omkeren en verder bakken:
- Plaats een groot bord over de pan en keer de tortilla voorzichtig om op het bord.
- Schuif de tortilla terug in de pan met de ongebakken kant naar beneden.
- Bak nog eens 5 minuten, of tot de tortilla volledig gestold en goudbruin is.
- Serveren:
- Haal de tortilla uit de pan en laat even afkoelen.
- Snijd in punten en garneer met verse bieslook of peterselie.
Geniet van je heerlijke Spaanse tortilla!