Kerstbaren
Ingrediënten:
- 🍒 600g kersen (vers of uit een pot, ontpit)
- 🍚 200g suiker
- 🌽 2 eetlepels maïzena
- 🍋 1 eetlepel citroensap
- 🍰 300g bloem
- 🧈 200g koude boter, in blokjes
- 🥄 100g poedersuiker
- 🧂 Snufje zout
- 🧀 1 theelepel vanille-extract
Instructies:
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm van ongeveer 23×33 cm met bakpapier.
- Kersenlaag: Meng in een pan de kersen, suiker, maïzena en citroensap. Verwarm op middelhoog vuur totdat het mengsel dikker wordt en de kersen zacht zijn. Laat afkoelen.
- Deeg: Meng in een kom de bloem, poedersuiker en zout. Voeg de koude boter en vanille-extract toe en kneed tot een kruimelig deeg.
- Bakken: Verdeel de helft van het deeg gelijkmatig over de bodem van de bakvorm en druk aan. Bak de bodem gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Kersenlaag toevoegen: Haal de bakvorm uit de oven en verdeel de kersenlaag gelijkmatig over de gebakken bodem. Verkruimel de rest van het deeg bovenop de kersenlaag.
- Afbakken: Bak de kerstbaren nog eens 25-30 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is.
- Afkoelen en serveren: Laat de kerstbaren volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze in repen snijdt en serveert.
Geniet van je heerlijke kerstbaren! 🍒✨