Ecco la ricetta per preparare Gegratineerde Linguine met Gehaktballetjes in Tomatensaus (Linguine gratinate con polpette in salsa di pomodoro) senza prosciutto, in olandese con maggiori dettagli:
Gegratineerde Linguine met Gehaktballetjes in Tomatensaus
Ingrediënten:
- 400 g linguine
- 500 g gemengd gehakt (rund en varken)
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 tl paprikapoeder
- 500 ml passata di pomodoro (gezeefde tomaten)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 g geraspte mozzarella
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze:
- Voorbereiding van de Gehaktballetjes:
- Meng het gehakt in een grote kom met het ei, paneermeel, knoflook, oregano, basilicum, paprikapoeder, zout en peper.
- Vorm kleine balletjes van het mengsel ter grootte van een walnoot.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan en bak de gehaktballetjes aan alle kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Bereiding van de Tomatensaus:
- Verhit de resterende olijfolie in dezelfde pan en fruit de ui totdat deze zacht en glazig is.
- Voeg de passata di pomodoro toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de gehaktballetjes weer toe aan de saus en laat nog eens 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Koken van de Linguine:
- Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water totdat ze al dente zijn.
- Giet af en meng de linguine door de tomatensaus met de gehaktballetjes.
- Gratineren:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Doe de linguine met gehaktballetjes en tomatensaus in een ovenschaal.
- Bestrooi met de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en gratineer gedurende 10-15 minuten, of totdat de kaas goudbruin en gesmolten is.
- Serveren:
- Haal de schaal uit de oven en garneer met verse basilicum.
- Serveer direct, eventueel met een frisse salade en knapperig brood.
Deze gegratineerde linguine met gehaktballetjes in tomatensaus is een hartig en troostend gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd. Het is eenvoudig te bereiden en zeker de moeite waard om van te genieten! Eet smakelijk!