Koolrolletjes zijn een heerlijk en troostend gerecht dat perfect is voor de koudere maanden. Hieronder vind je een eenvoudig recept om deze smaakvolle koolrolletjes te maken:
Koolrolletjes
Ingrediënten:
- 1 grote kool (savooiekool of witte kool)
- 500 g gehakt (rund of een mix van rund en varken)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 g gekookte rijst
- 1 ei
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 500 ml tomatensaus (gezeefde tomaten)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel suiker (optioneel)
- 1 eetlepel azijn (optioneel)
Bereidingswijze:
- Voorbereiding van de Koolbladeren:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Verwijder de buitenste bladeren van de kool en blancheer de resterende bladeren enkele minuten in het kokende water tot ze zacht zijn.
- Haal de bladeren uit het water en laat ze afkoelen op een keukendoek.
- Vulling Voorbereiden:
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn.
- Meng in een grote kom het gehakt, de gefruite ui en knoflook, gekookte rijst, ei, paprikapoeder, oregano, zout en peper.
- Kneed het mengsel goed door elkaar zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Koolrolletjes Maken:
- Leg een koolblad plat neer en plaats een eetlepel van de vulling in het midden.
- Vouw de zijkanten van het blad naar binnen en rol het op om een stevig pakketje te vormen.
- Herhaal dit met de rest van de bladeren en de vulling.
- Kookproces:
- Leg de koolrolletjes dicht tegen elkaar in een ovenschaal of een diepe pan.
- Giet de tomatensaus over de rolletjes. Voeg eventueel suiker en azijn toe aan de saus om de smaak te balanceren.
- Dek de schaal of pan af met een deksel of aluminiumfolie.
- Bakken:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de koolrolletjes ongeveer 1 tot 1,5 uur, of totdat ze volledig gaar zijn en de smaken goed gemengd zijn.
- Serveren:
- Haal de koolrolletjes uit de oven en serveer ze warm, eventueel met een schep extra tomatensaus eroverheen.
Dit recept voor koolrolletjes is eenvoudig en klassiek, en het biedt een heerlijke manier om van dit traditionele gerecht te genieten. Eet smakelijk!