Een luchtige, zachte cake zoals op de afbeelding kan worden gemaakt met een basisrecept voor een eenvoudige cakedeeg dat zorgt voor een zachte en luchtige textuur. Hier is een basisrecept dat je kunt volgen, waarna je het kunt versieren of vormen zoals je wilt.
Ingrediënten:
- 200 g bloem
- 200 g suiker
- 200 g boter (op kamertemperatuur)
- 4 eieren (op kamertemperatuur)
- 1 zakje bakpoeder (ongeveer 10 g)
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
- Optioneel: vulling naar keuze (bijvoorbeeld appelpartjes, kaneel, rozijnen)
Bereidingswijze:
- Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde bakvorm (ongeveer 24 cm) in en bekleed deze met bakpapier.
- Kloppen van de boter en suiker: Klop de boter en suiker samen in een grote kom tot het mengsel licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 5 minuten met een elektrische mixer op middellange snelheid.
- Eieren toevoegen: Voeg één voor één de eieren toe aan het mengsel, zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt. Voeg daarna het vanille-extract toe.
- Droge ingrediënten mengen: Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen in een aparte kom.
- Combineren: Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe aan het botermengsel, meng tot het net gecombineerd is. Het is belangrijk om niet te veel te mengen om een luchtige textuur te behouden.
- Vulling toevoegen: Als je een vulling wilt toevoegen, zoals appelpartjes of rozijnen, meng deze dan voorzichtig door het beslag.
- Bakken: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Afkoelen en versieren: Laat de cake volledig afkoelen op een rooster. Je kunt de cake vervolgens versieren zoals op de afbeelding, bijvoorbeeld met een mooie deeglaten bovenop of een ander decoratief patroon.
- Serveren: Snijd de cake in plakjes en serveer. Deze cake is heerlijk luchtig en perfect voor bij de thee of koffie.
Dit basisrecept kan worden aangepast naar smaak door bijvoorbeeld citroenschil, cacao of andere smaakmakers toe te voegen. Experimenteer met vullingen en decoraties om je perfecte cake te maken!