Eieren gevuld met gerookte zalm
Deze elegante en smakelijke gevulde eieren met gerookte zalm zijn perfect als voorgerecht of voor een feestelijke gelegenheid. Ze combineren de romige smaak van eieren met de delicate ziltigheid van gerookte zalm.
Ingrediënten:
- 6 grote eieren
- 100 g gerookte zalm, fijngehakt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel crème fraîche
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Verse bieslook, fijngehakt, voor garnering
Bereidingswijze:
- Kook de eieren: Breng een pan met water aan de kook en voeg de eieren voorzichtig toe. Kook de eieren ongeveer 10 minuten tot ze hardgekookt zijn. Haal ze uit het water en laat ze afkoelen in een kom met koud water. Pel de eieren zodra ze zijn afgekoeld.
- Halveer de eieren: Snijd de eieren in de lengte doormidden en schep voorzichtig de eierdooiers eruit. Doe de dooiers in een kom en leg de eiwitten op een serveerschaal.
- Maak de vulling: Prak de eierdooiers met een vork tot ze fijn zijn. Voeg de mayonaise, crème fraîche, Dijonmosterd, citroensap, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad mengsel.
- Vul de eieren: Schep het dooiermengsel met een lepel in de holtes van de eiwitten of gebruik een spuitzak voor een netter resultaat.
- Voeg de gerookte zalm toe: Leg een klein hoopje gerookte zalm bovenop de vulling van elk ei.
- Garneer en serveer: Bestrooi de gevulde eieren met fijngehakte verse bieslook voor een extra vleugje kleur en smaak. Serveer direct.
Deze gevulde eieren zijn niet alleen mooi om te zien, maar ook verrukkelijk om te eten. Ze zijn perfect voor brunches, feestjes, of als luxe hapje. Eet smakelijk!