Here is the recipe for Croque en Bouche in Dutch:
Croque en Bouche: Spectaculair Dessert
Ingrediënten:
- Water: 250 ml 🌊
- Boter: 100 g 🧈
- Zout: 1 snufje 🧂
- Bloem: 150 g 🌾
- Eieren: 4 🥚
- Suiker: 250 g 🍬
- Water: 50 ml 🌊
- Slagroom: 500 ml 🍶
- Vanille-extract: 1 theelepel 🍦
- Poedersuiker: voor decoratie 🍚
Instructies:
- Bereid de soesjes:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Breng het water, de boter en het zout aan de kook in een pan.
- Voeg de bloem in één keer toe en roer krachtig tot het mengsel een bal vormt die loskomt van de zijkanten van de pan.
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Voeg de eieren één voor één toe, zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt.
- Schep kleine hoopjes beslag op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten tot de soesjes goudbruin zijn. Laat afkoelen.
- Karamel maken:
- Verwarm de suiker en water op middelhoog vuur in een pan zonder te roeren.
- Laat koken tot het een diep gouden kleur heeft.
- Haal van het vuur en dompel de onderkant van elke soes in de karamel.
- Vul de soesjes:
- Klop de slagroom stijf met het vanille-extract.
- Snijd de soesjes open en vul ze met de slagroom.
- Stapelen:
- Doop elke gevulde soes in karamel en stapel ze in een kegelvorm om een toren te vormen.
- Afwerking:
- Bestrooi de Croque en Bouche met poedersuiker voor een mooie afwerking.
Opmerkingen:
Dit spectaculaire dessert is perfect voor feestelijke gelegenheden en zal zeker indruk maken op je gasten!
Eet smakelijk! 🍰