Hier is een heerlijk recept voor Romige en Heerlijke Kaas Béchamelsaus:
Ingrediënten:
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- 100 g geraspte kaas (zoals Gruyère of Emmental)
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- Zout en peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat (optioneel)
Instructies:
- Smelten van de Boter:
- Smelt de boter op middelhoog vuur in een middelgrote pan.
- Toevoegen van de Bloem:
- Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en roer goed met een garde om een roux te maken. Laat dit mengsel 2-3 minuten koken terwijl je blijft roeren, zodat de bloem gaar wordt maar niet bruin kleurt.
- Mengen met Melk:
- Haal de pan van het vuur en voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je constant roert met de garde om klontjes te voorkomen.
- Zet de pan terug op het vuur en breng het mengsel aan de kook. Blijf roeren totdat de saus dikker wordt.
- Toevoegen van Kaas:
- Voeg de geraspte kaas en Parmezaanse kaas toe aan de saus. Blijf roeren tot de kaas volledig is gesmolten en de saus glad en romig is.
- Breng op Smaak:
- Voeg zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat toe naar smaak.
- Serveren:
- Gebruik de kaas béchamelsaus direct, bijvoorbeeld over pasta, groenten, of in lasagne.
Geniet van deze rijke en romige kaas béchamelsaus!