Hier is een eenvoudig recept voor “Zelfgemaakte Kaas met 1 Liter Melk”:
⭐⭐⭐⭐⭐ Zelfgemaakte Kaas met 1 Liter Melk Recept
Introductie
Het maken van je eigen kaas thuis is eenvoudiger dan je denkt! Met slechts een paar ingrediënten en wat geduld kun je een heerlijke, verse kaas maken die perfect is voor op brood, bij een salade of gewoon als snack. Dit recept gebruikt slechts 1 liter melk en geeft je een zachte en romige kaas.
🕒 Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Rusttijd: 1-2 uur
- Totale tijd: Ongeveer 2,5 uur
🍽️ Porties: 250-300 g kaas
🍎 Calorieën: 90 kcal per 30 g kaas
Ingrediënten
- 🥛 1 liter volle melk
- 🥄 2 eetlepels witte azijn of citroensap
- 🧂 1/2 theelepel zout (naar smaak)
Instructies
- Verwarm de melk: Giet de melk in een pan en verwarm deze op middelhoog vuur. Roer af en toe om te voorkomen dat de melk aan de bodem van de pan blijft plakken. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt (ongeveer 85°C).
- Voeg azijn of citroensap toe: Zodra de melk heet is, voeg je de azijn of het citroensap toe en roer je langzaam. Je zult zien dat de melk begint te schiften en er zich wrongel (kaasstukjes) en wei (heldere vloeistof) vormen. Laat de pan op laag vuur staan en blijf zachtjes roeren gedurende 2-3 minuten.
- Laat de kaas uitlekken: Neem een zeef en leg hierin een schone kaasdoek of theedoek. Giet de inhoud van de pan in de zeef, zodat de wrongel in de doek blijft en de wei eruit kan lekken. Laat de kaas ongeveer 1-2 uur uitlekken, afhankelijk van hoe stevig je de kaas wilt hebben.
- Breng op smaak: Zodra de kaas is uitgelekt, breng je deze over naar een kom en voeg je zout naar smaak toe. Je kunt de kaas nu ook kruiden of specerijen toevoegen voor extra smaak, zoals gehakte bieslook, knoflookpoeder of gedroogde kruiden.
- Vorm de kaas: Vorm de kaas tot een ronde of cilindervormige bal en wikkel deze in de doek. Druk de kaas zachtjes aan om overtollig vocht eruit te persen.
- Bewaren: Bewaar de zelfgemaakte kaas in de koelkast. Hij is het lekkerst binnen 3-4 dagen.
💡 Tips en Variaties
- Extra romig: Gebruik volle melk voor een rijkere en romigere kaas.
- Kruiden: Experimenteer met verschillende kruiden zoals oregano, dille, of zelfs chili vlokken voor een pittige variant.
- Melkalternatieven: Probeer geiten- of schapenmelk voor een andere smaak.
🌟 Beoordeling: 5/5
Deze zelfgemaakte kaas is heerlijk zacht, romig en vol van smaak. Perfect voor iedereen die eens iets speciaals wil proberen in de keuken!
Geniet van je zelfgemaakte kaas! 🧀🥛🍽️