Hier is een recept voor Goudgele en knapperige courgettesticks, geïnspireerd door de afbeelding:
Goudgele en Knapperige Courgettesticks 🥒✨
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 15-20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Calorieën per portie: 180 kcal
Ingrediënten:
- 🥒 2 middelgrote courgettes, in reepjes gesneden
- 🧂 1 theelepel zout
- 🥚 2 eieren
- 🍞 100 g paneermeel
- 🌾 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 🧄 1 theelepel knoflookpoeder
- 🌶️ 1 theelepel paprikapoeder (optioneel)
- 🧂 Zout en peper, naar smaak
- 🧈 Olijfolie, voor het invetten van de bakplaat
Instructies:
- Voorbereiden van de courgettes
Snijd de courgettes in dunne reepjes. Strooi een beetje zout over de reepjes en laat ze 10 minuten rusten, zodat het overtollige vocht eruit kan trekken. Dep ze daarna droog met keukenpapier. - Paneermengsel maken
Klop de eieren los in een kom. Meng in een aparte kom het paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, en een snufje zout en peper. - Courgettes paneren
Doop de courgettereepjes eerst in het eimengsel en vervolgens in het paneermengsel, zodat ze volledig bedekt zijn. - Bakken
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de gepaneerde courgettesticks op een bakplaat bekleed met bakpapier en licht ingevet met olijfolie. Bak de courgettesticks gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Halverwege kun je ze omdraaien voor een gelijkmatige bereiding. - Serveren
Haal de courgettesticks uit de oven en laat ze even afkoelen. Serveer ze warm, eventueel met een dip zoals knoflooksaus of yoghurtdip.
Tips:
- Dipopties: Probeer een frisse tzatziki of een pittige tomatensalsa als dip voor extra smaak.
- Alternatief: Je kunt deze courgettesticks ook in de airfryer bereiden voor een nog lichtere versie.
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 180 kcal
- Koolhydraten: 20 g
- Eiwitten: 7 g
- Vetten: 7 g
Smakelijk! 😋