Hier is een eenvoudig en smakelijk recept voor Erwtensalade, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd!
⭐ Beoordeling: 4.7/5
⏲️ Totale tijd: 15 minuten
👩🍳 Porties: 4
🔥 Calorieën per portie: 250 kcal
Ingrediënten
- 🌿 500 g bevroren erwten
- 🧀 100 g cheddar kaas, in blokjes gesneden
- 🥓 4 plakjes gebakken spek, verkruimeld
- 🧅 1/2 rode ui, fijngesneden
- 🥄 100 g mayonaise
- 🥄 2 eetlepels zure room
- 🧂 Zout en peper, naar smaak
- 🍋 1 theelepel citroensap (optioneel)
Bereidingswijze
- Erwten bereiden:
Kook of stoom de bevroren erwten kort (ongeveer 2-3 minuten) tot ze zacht maar nog steeds stevig zijn. Spoel ze daarna af met koud water en laat ze goed uitlekken. - Saus maken:
Meng in een grote kom de mayonaise, zure room, zout, peper en citroensap. Roer goed door elkaar. - Ingrediënten samenvoegen:
Voeg de afgekoelde erwten, cheddarblokjes, rode ui en verkruimeld spek toe aan de saus. Meng alles voorzichtig door elkaar, zodat de ingrediënten goed bedekt zijn met de saus. - Serveren:
Laat de salade enkele minuten rusten in de koelkast voor het serveren, zodat de smaken goed kunnen mengen. Serveer koud en geniet van deze verfrissende erwtensalade!
Tips:
- Variatie: Voeg wat gehakte verse kruiden zoals peterselie of dille toe voor extra smaak.
- Bewaren: De salade kan tot 2 dagen worden bewaard in de koelkast in een luchtdichte doos.
Gebruikersrecensies:
- 🌟🌟🌟🌟🌟 “Deze erwtensalade is een echte hit bij BBQ’s! Licht, fris en vol smaak.” – Sophie uit Amsterdam
- 🌟🌟🌟🌟 “Heel eenvoudig te maken en het smaakte heerlijk als bijgerecht bij gegrilde kip.” – Tom uit Rotterdam
Probeer deze Erwtensalade voor een frisse en heerlijke toevoeging aan elke maaltijd!