Hier is een heerlijk recept voor Crêpes met banketbakkersroom, perfect voor een zoete traktatie!
⭐ Beoordeling: 4.8/5
⏲️ Totale tijd: 45 minuten
👩🍳 Porties: 8 crêpes
🔥 Calorieën per portie: 220 kcal
Ingrediënten
Voor de crêpes:
- 🍳 2 eieren
- 🥛 250 ml melk
- 🌾 125 g bloem
- 🧈 20 g gesmolten boter
- 🥄 1 eetlepel suiker
- 🥄 Snufje zout
Voor de banketbakkersroom:
- 🥚 4 eidooiers
- 🥄 100 g suiker
- 🌾 30 g maïzena
- 🥛 500 ml melk
- 🍋 1 theelepel vanille-extract
- 🧈 20 g boter
Bereidingswijze
Voor de crêpes:
- Maak het beslag:
Klop in een grote kom de eieren los. Voeg de melk, bloem, gesmolten boter, suiker en een snufje zout toe. Klop alles goed door elkaar tot je een glad beslag hebt. Laat het beslag 15 minuten rusten. - Bak de crêpes:
Verhit een beetje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet een dun laagje beslag in de pan en bak de crêpe ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, tot hij goudbruin is. Herhaal dit totdat al het beslag op is.
Voor de banketbakkersroom:
- Klop de eidooiers:
Klop de eidooiers met de suiker tot een licht en romig mengsel. Voeg de maïzena toe en meng goed door. - Verwarm de melk:
Breng de melk aan de kook in een pan. Giet de warme melk beetje bij beetje bij het eimengsel, terwijl je constant roert om schifting te voorkomen. - Kook de room:
Giet het mengsel terug in de pan en zet het op laag vuur. Blijf roeren totdat de room indikt. Zodra de room dik genoeg is, haal je de pan van het vuur en voeg je het vanille-extract en de boter toe. Laat de room afkoelen.
Serveren:
- Vullen van de crêpes:
Leg een crêpe op een bord en vul deze met een eetlepel banketbakkersroom. Vouw of rol de crêpe op. - Geniet ervan:
Serveer warm of koud. Je kunt ze ook garneren met poedersuiker of vers fruit voor extra smaak.
Tips:
- Variatie: Voeg citroenrasp of een beetje sinaasappelsap toe aan de banketbakkersroom voor een frisse smaak.
- Opbergen: Bewaar de gevulde crêpes in de koelkast tot 2 dagen.
Gebruikersrecensies:
- 🌟🌟🌟🌟🌟 “Deze crêpes zijn fantastisch! De banketbakkersroom is zacht en vol van smaak.” – Marieke uit Amsterdam
- 🌟🌟🌟🌟 “Mijn gezin heeft ervan genoten. Het was eenvoudig te maken en smaakte heerlijk!” – Eva uit Rotterdam
Probeer deze Crêpes met banketbakkersroom voor een klassieke zoete lekkernij die bij iedereen in de smaak valt!