Here is a detailed, engaging version of Benedetta’s Perzikmousse recipe in Dutch, full of information and formatted with a rating to capture readers’ interest.
⭐ Benedetta’s Perzikmousse ⭐
(4.9/5 – 134 beoordelingen)
Een zomerse verwennerij in een glas, deze romige perzikmousse zal iedereen aan tafel betoveren met zijn fluweelzachte textuur en zoete fruitsmaak! Perfect voor warme dagen of een elegante afsluiter van je diner. 🍑
Ingrediënten:
- Voor de koekjesbodem:
- 🍪 100g amaretti koekjes (of digestive koekjes)
- 🧈 50g gesmolten boter
- Voor de mousse:
- 🍶 250g mascarpone
- 🍚 200ml slagroom
- 🥄 50g poedersuiker
- 🍦 1 theelepel vanille-extract
- Voor de perziklaag:
- 🍑 3 rijpe perziken (of 300g perzikstukjes uit blik)
- 🍯 2 eetlepels suiker
- 🍋 1 theelepel citroensap
- Garnering:
- Een klein amaretti koekje
- Verse muntblaadjes
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Koeltijd: 1 uur
- Totale tijd: 1 uur en 20 minuten
- Porties: 4 glazen
Bereidingsinstructies:
1. Maak de perzikpuree:
- Schil en snijd de perziken in kleine stukjes. Als je perziken uit blik gebruikt, laat ze goed uitlekken.
- Voeg de perzikstukjes samen met de suiker en het citroensap toe in een kleine pan. Verwarm op laag vuur en laat het zachtjes koken tot de perziken volledig zacht zijn geworden.
- Gebruik een staafmixer of blender om een gladde puree te maken. Laat de puree afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Bereid de koekjesbodem:
- Verkruimel de amaretti koekjes fijn. Dit kan met een keukenmachine, of door ze in een zak te doen en erop te slaan met een deegroller.
- Smelt de boter en meng deze door de koekjeskruimels.
- Verdeel het mengsel over de bodem van de serveerglazen en druk het goed aan met de achterkant van een lepel. Zet de glazen in de koelkast terwijl je de mousse maakt.
3. Maak de romige mousse:
- Klop de slagroom stijf in een grote kom. In een aparte kom meng je de mascarpone met de poedersuiker en het vanille-extract tot een glad mengsel.
- Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig door het mascarponemengsel om de mousse luchtig te houden.
- Verdeel de mousse over de koekjesbodem in de glazen. Zet opnieuw in de koelkast om op te stijven.
4. Voeg de perziklaag toe:
- Zodra de mousse stevig genoeg is, giet je de afgekoelde perzikpuree erover. Verdeel gelijkmatig met een lepel zodat je een mooie fruitige toplaag krijgt.
- Laat de mousse minstens 1 uur in de koelkast staan voor de beste resultaten.
5. Garneren en serveren:
- Garneer elk glas met een klein amaretti koekje bovenop en een blaadje verse munt voor een extra feestelijke presentatie.
- Serveer direct uit de koelkast en geniet van de frisse smaken van zomerfruit gecombineerd met romige mousse.
Tips van Benedetta:
- Wil je variëren? Probeer de mousse met mango of aardbei in plaats van perzik voor een verrassende twist!
- Voeg eventueel een scheutje likeur (zoals Amaretto of Grand Marnier) toe aan de perzikpuree voor een volwassen versie van dit dessert.
- Voor een lichtere versie kun je de mascarpone vervangen door ricotta of Griekse yoghurt.
Voedingsinformatie per portie:
- Calorieën: 380
- Vetten: 22g
- Koolhydraten: 35g
- Eiwitten: 5g
Veelgestelde vragen:
Kan ik perziken uit blik gebruiken?
Ja, zorg er alleen voor dat je de perziken goed laat uitlekken en de hoeveelheid suiker in de puree aanpast naar smaak.
Kan ik de mousse van tevoren maken?
Zeker! Je kunt de mousse tot 24 uur van tevoren bereiden. Voeg de perzikpuree pas vlak voor het serveren toe voor het beste resultaat.
🍑 Deze perzikmousse is niet alleen heerlijk fris en fruitig, maar ook een lust voor het oog! Een perfect dessert om indruk te maken op je gasten of jezelf te verwennen met een zomerse traktatie. 🌞
Enjoy making Benedetta’s Perzikmousse! 🌸