Hier is een heerlijk recept voor Broodjes Dolci, zoete broodjes die perfect zijn voor het ontbijt of als zoete traktatie bij de koffie.
⭐ Beoordeling: 5/5
⏲️ Totale tijd: 2,5 uur (inclusief rijstijd)
👩🍳 Porties: 12 broodjes
🔥 Calorieën per broodje: 220 kcal
Ingrediënten
- 🥛 250 ml lauwe melk
- 🍯 50 g suiker
- 🍞 500 g bloem (type 550)
- 🧈 50 g zachte boter
- 🥚 1 ei (voor het deeg)
- 🧂 1/2 theelepel zout
- 🍞 7 g droge gist (of 20 g verse gist)
- 🍋 Rasp van 1 citroen (optioneel voor extra smaak)
- 🥚 1 ei (voor het bestrijken)
Voor de vulling (optioneel):
- 🍫 Chocolade of
- 🍬 Jam naar keuze
- 🧁 Vanillecrème (voor extra luxe)
Bereidingswijze
- Voorbereiding van het deeg:
Meng de gist met een beetje suiker en lauwe melk. Laat het mengsel 10 minuten rusten, totdat het begint te schuimen. - Maak het deeg:
Doe de bloem, de rest van de suiker, zout en citroenrasp in een kom. Voeg de melk met de gist en het ei toe. Meng alles goed door elkaar. - Boter toevoegen:
Voeg nu de zachte boter toe en kneed het deeg voor ongeveer 10 minuten tot het zacht en elastisch is. - Rijstijd:
Laat het deeg afgedekt op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of totdat het in omvang is verdubbeld. - Vorm de broodjes:
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en vorm er kleine bolletjes van. Als je de broodjes wilt vullen, maak dan een kleine holte in elk bolletje en vul het met chocolade, jam of vanillecrème. Sluit de bolletjes goed af. - Tweede rijstijd:
Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nogmaals 30 minuten rijzen. - Bestrijken en bakken:
Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de broodjes met het losgeklopte ei voor een mooie glans. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, totdat ze goudbruin zijn. - Serveren:
Laat de broodjes iets afkoelen en serveer ze warm of op kamertemperatuur. Strooi eventueel wat poedersuiker over de bovenkant voor een zoete afwerking.
Tips:
- Verschillende vullingen: Probeer de broodjes te vullen met Nutella, abrikozenjam of banketbakkersroom voor extra smaak.
- Bewaren: Deze zoete broodjes blijven 2-3 dagen zacht, bewaar ze in een luchtdichte trommel.
Gebruikersrecensies:
- 🌟🌟🌟🌟🌟 “Zeer zacht en smaakvol! Mijn kinderen vonden ze heerlijk gevuld met chocolade.” – Sophie uit Amsterdam
- 🌟🌟🌟🌟 “Ik heb ze met abrikozenjam gemaakt, ze waren geweldig bij de koffie!” – Lieke uit Rotterdam
Geniet van deze Broodjes Dolci, perfect voor elke zoetekauw!