Kersen Tiramisu: Een Hemelse Italiaanse Traktatie met een Fruitige Twist 🍒🍰
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat wereldwijd geliefd is. In deze variant voegen we een fruitige twist toe door sappige kersen te gebruiken, wat het dessert een heerlijke balans geeft tussen zoet en zuur. Deze kersen tiramisu is ideaal voor de zomer, als kersen op hun best zijn, maar je kunt ook kersen uit de pot gebruiken om dit heerlijke dessert het hele jaar door te maken! 🍒✨
Ingrediënten (voor 4-6 glazen):
- 🍒 300 g kersen (vers of uit een pot, ontpit)
- 🍬 50 g suiker (om de kersen te zoeten)
- 🍰 200 g mascarpone
- 🍶 200 ml slagroom
- 🍚 2 eetlepels poedersuiker
- 🍦 1 theelepel vanille-extract
- ☕ 100 ml melk of koffie (afhankelijk van je voorkeur)
- 🍪 8-10 lange vingers
- 🍫 Chocoladevlokken of geraspte pure chocolade voor de afwerking
Bereiding:
- Bereid de kersen 🍒: Doe de kersen in een kom en voeg de suiker toe. Laat dit 10-15 minuten staan zodat de kersen hun sap loslaten en de suiker goed kan oplossen. Dit geeft de kersen een heerlijke, zoete smaak en maakt ze perfect voor de tiramisu.
- Maak de mascarponecrème 🧁: Klop in een grote kom de slagroom met de poedersuiker en vanille-extract tot zachte pieken. Voeg de mascarpone toe en klop kort door totdat je een glad en romig mengsel hebt. De textuur moet stevig en luchtig zijn, ideaal om tussen de lagen van de tiramisu te gebruiken.
- Doop de lange vingers ☕: Schenk de melk of koffie in een diep bord. Doop elke lange vinger kort in de vloeistof, maar zorg dat ze niet te zacht worden, zodat ze hun structuur behouden in het dessert.
- Bouw de tiramisu op 🍒🍰: Begin met een laagje mascarponecrème onderin het glas. Leg vervolgens 1-2 lange vingers in elk glas, gevolgd door een laag kersen. Schep nog een laagje mascarponecrème bovenop en herhaal de lagen totdat het glas vol is. Eindig met een laag mascarponecrème aan de bovenkant.
- Garneer met chocolade en kersen 🍫🍒: Bestrooi de bovenkant van elk glas met chocoladevlokken of geraspte pure chocolade voor een mooie afwerking. Leg eventueel een extra kers op de bovenkant voor een feestelijke uitstraling.
- Laat de tiramisu rusten ⏲️: Zet de glazen minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed in elkaar trekken en het dessert een stevige textuur krijgt.
Voedingswaarden per glas:
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 20 g
Conclusie: Deze kersen tiramisu is een verrukkelijke twist op het klassieke Italiaanse dessert. Het romige van de mascarpone gecombineerd met de zoet-zure kersen en de knapperige lange vingers maakt dit dessert onweerstaanbaar. Of je het nu serveert tijdens een zomerse barbecue of gewoon als afsluiter van een heerlijk diner, deze tiramisu zal ongetwijfeld indruk maken. Probeer het zelf en geniet van een fruitige versie van dit geliefde dessert! 🍒🍰