Spaanse Eieren – Een Heerlijke Mediterrane Ontdekking 🌞🍳⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Met dit eenvoudige recept voor Spaanse eieren breng je de zon naar je bord! Het is een fantastisch gerecht vol met rijke smaken en kleurrijke ingrediënten, perfect voor een brunch, lunch of zelfs een snelle avondmaaltijd. De combinatie van verse tomaten, paprika en perfect gegaarde eieren zorgt voor een onweerstaanbare ervaring die je steeds opnieuw wilt maken. De smaak van dit gerecht neemt je mee naar het zonnige Spanje en is bovendien super makkelijk te bereiden!
Ingrediënten:
- 4 eieren 🥚
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden 🌶️
- 1 gele paprika, in blokjes gesneden 🌶️
- 1 blik tomatenblokjes (400 g) 🍅
- 1 ui, fijngesnipperd 🧅
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
- 1 theelepel paprikapoeder 🌶️
- 1 theelepel komijnpoeder 🌿
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Verse peterselie, fijngehakt voor garnering 🌿
- Olijfolie om in te bakken 🫒
Bereidingswijze:
- Voorbereiding: Verhit een ruime koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheut olijfolie toe. Fruit hierin de fijngesnipperde ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Dit geeft een heerlijke basis aan het gerecht. 🧅🧄
- Voeg de paprika’s toe: Doe de rode en gele paprika’s bij de ui en knoflook in de pan. Bak deze voor ongeveer 5 minuten tot ze iets zachter worden. Dit geeft een mooie kleur aan het gerecht en maakt de paprika’s lekker sappig. 🌶️🌶️
- Tomaten toevoegen: Voeg het blik tomatenblokjes toe, samen met het paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel zachtjes pruttelen. Laat de saus ongeveer 10-15 minuten inkoken tot deze wat dikker is. Dit zorgt voor een intensieve smaak en een heerlijke, dikke saus. 🍅🌶️
- Eieren breken: Maak met een lepel vier kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei. Doe de deksel op de pan en laat de eieren zachtjes garen tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog vloeibaar is. Dit duurt ongeveer 5 minuten, afhankelijk van je voorkeur. 🥚⏲️
- Afwerking: Bestrooi de Spaanse eieren met verse peterselie voor een frisse, groene toets. Dit geeft niet alleen kleur, maar ook een extra smaakdimensie aan het gerecht. 🌿
Serveertips:
- Perfect met brood: Serveer de Spaanse eieren met knapperig brood, zoals een vers stokbrood of zuurdesem, om de saus mee op te dippen. Het is een heerlijke manier om niets van die verrukkelijke saus verloren te laten gaan!
- Extra pit: Voeg voor een pittige kick een snufje chilivlokken toe aan de saus.
- Ideaal voor elk moment van de dag: Dit gerecht is heerlijk als ontbijt, brunch of lichte avondmaaltijd.
Waarom dit recept zo geliefd is:
Met zijn eenvoudige bereiding en rijke smaken is dit recept voor Spaanse eieren een echte publiekslieveling. Het heeft alles wat je wilt in een gerecht: een smakelijke saus, voedzame ingrediënten en een prachtige presentatie. De eieren koken perfect in de tomatensaus en geven een zachte, romige textuur aan elke hap. Dit gerecht zal gegarandeerd indruk maken op familie en vrienden, en het beste van alles – het staat binnen een mum van tijd op tafel! Probeer het vandaag nog en laat je verleiden door de smaken van Spanje. 🌞🍅🍳