🌟🌟🌟🌟🌟 Auberginepizza’s met sappige tomaten- en mozzarellasaus 🌟🌟🌟🌟🌟
Hodnocení: 4,8 z 5
Deze kleine auberginepizza’s zijn niet alleen heerlijk, maar ook een gezondere variant op de traditionele pizza. Perfect voor een lichte maaltijd of een verrassend voorgerecht! Door de combinatie van sappige tomatensaus en gesmolten mozzarella krijg je een smaakexplosie bij elke hap. Dit gerecht is eenvoudig te maken, en met slechts een paar ingrediënten kun je iets heel speciaals op tafel zetten. 🍆🍅🧀
Ingrediënten:
- 1 grote aubergine, in plakken gesneden 🍆
- 2 eetlepels olijfolie 🫒
- 200 ml tomatensaus 🍅
- 1 teentje knoflook, fijngehakt 🧄
- 1 theelepel gedroogde oregano 🌿
- 125 g mozzarella, in plakjes 🧀
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Verse basilicumblaadjes voor garnering 🌿
Bereiding:
- Voorbereiden van de aubergine:
- Bestrooi de aubergineplakken met een beetje zout en laat ze 10 minuten rusten. Dit helpt om overtollig vocht uit de aubergine te trekken, zodat ze lekker krokant worden tijdens het bakken.
- Dep de plakken daarna droog met keukenpapier.
- Aubergine bakken:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de aubergineplakken aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal ze uit de pan en leg ze even apart.
- Tomatensaus maken:
- Voeg in dezelfde pan nog een beetje olijfolie toe, indien nodig, en fruit de knoflook kort aan tot deze geurig is.
- Voeg de tomatensaus en oregano toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus een paar minuten pruttelen, zodat de smaken goed mengen.
- Samenstellen van de pizza’s:
- Leg de gebakken aubergineplakken terug in de pan met de tomatensaus.
- Leg op elke plak een beetje van de tomatensaus en bedek met een plakje mozzarella.
- Smelten van de mozzarella:
- Dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur staan totdat de mozzarella gesmolten is en mooi zacht is.
- Garnering:
- Haal de auberginepizza’s uit de pan en garneer met verse basilicumblaadjes voor een frisse touch.
Serveren:
Serveer deze heerlijke auberginepizza’s direct uit de pan als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht. Ze passen perfect bij een frisse salade of wat knapperig brood. De combinatie van de romige mozzarella, de smaakvolle tomatensaus en de stevige textuur van aubergine maakt dit gerecht een gegarandeerde hit! 🍆🍕🧄
Waarom je dit gerecht moet proberen?
Auberginepizza’s zijn een slimme en smaakvolle manier om te genieten van de klassieke pizza-ervaring zonder het deeg. Ideaal voor mensen die minder koolhydraten willen eten of gewoon een gezonde twist aan hun maaltijd willen geven. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook rijk aan smaken die doen denken aan de Italiaanse keuken. Proef het zelf en ontdek hoe lekker gezond kan zijn!