🌟🌟🌟🌟🌟 Hartige en Aromatische Rundvleessoep 🌟🌟🌟🌟🌟
Beoordeling: 5 van 5 sterren
Deze rundvleessoep is een echte klassieker, rijk aan smaak en vol van diepgang. Het rundvlees wordt langzaam gestoofd in een kruidige bouillon, die wordt verrijkt met rode wijn en laurierblaadjes. Dit recept is perfect voor koude dagen wanneer je iets warms en troostends nodig hebt. Het kost wat tijd om te bereiden, maar het resultaat is meer dan de moeite waard. Lees verder voor alle details om deze heerlijke, aromatische soep te bereiden! 🥣🍲
Ingrediënten
- 500 g rundvlees, in blokjes gesneden 🥩
- 1 grote ui, fijngehakt 🧅
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
- 2 el olijfolie 🫒
- 250 ml rode wijn 🍷
- 1 liter runderbouillon 🍲
- 2 laurierblaadjes 🍃
- 1 blikje tomatenpuree 🍅
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Optioneel: verse kruiden zoals peterselie 🌿
Stappenplan voor de Bereiding
- Vlees Bruinen:
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de blokjes rundvlees toe en bak ze aan alle kanten bruin. Dit zorgt ervoor dat het vlees zijn sappen behoudt en een rijke smaak aan de soep toevoegt.
- Ui en Knoflook Toevoegen:
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan de pan en bak deze tot ze zacht en glazig zijn.
- Dit geeft een heerlijk aroma af dat de basis legt voor de smaak van de soep.
- Rode Wijn Toevoegen:
- Giet de rode wijn over het vlees en de uien in de pan. Roer goed door en laat de wijn een paar minuten inkoken. Dit helpt om de smaken samen te brengen en de alcohol te laten verdampen.
- Bouillon en Tomatenpuree Toevoegen:
- Voeg de runderbouillon en tomatenpuree toe. Roer alles goed door zodat de tomatenpuree zich gelijkmatig verspreidt in de soep.
- Kruiden Toevoegen:
- Doe de laurierblaadjes in de pan en breng op smaak met zout en peper.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat de soep zachtjes pruttelen.
- Langzaam Laten Sudderen:
- Laat de soep minimaal 1,5 tot 2 uur sudderen, of tot het rundvlees boterzacht is. Hoe langer de soep kookt, hoe dieper en intenser de smaken zullen worden.
- Serveren:
- Verwijder de laurierblaadjes en serveer de soep heet, eventueel gegarneerd met wat verse peterselie voor extra frisheid.
Waarom Dit Recept Proberen?
Deze rundvleessoep is niet alleen heerlijk hartig en aromatisch, maar ook voedzaam en verwarmend. Het langzame kookproces zorgt ervoor dat alle smaken volledig samensmelten, waardoor je bij elke hap geniet van een rijke, volle smaak. Perfect als hoofdgerecht, geserveerd met een stuk versgebakken brood of een lichte salade aan de zijkant. Deze soep zal zeker in de smaak vallen bij familie en vrienden!
Eet smakelijk! 🍲