🌟🌟🌟🌟🌟 Gehaktballetjes in Wijn – Een Hartig Genot! 🌟🌟🌟🌟🌟
Rating: 5 van de 5 sterren
Deze gehaktballetjes in een heerlijke, zachte wijnsaus zijn een perfecte keuze voor wie op zoek is naar een smaakvolle en toch eenvoudige maaltijd. Ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook indrukwekkend genoeg om te serveren bij speciale gelegenheden! De combinatie van malse gehaktballetjes met een hartige saus maakt dit gerecht een absolute winnaar. 🍷🍖
Ingrediënten
- 500 g gemengd gehakt (rund- en varkensvlees) 🍖
- 1 ei 🥚
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas 🧀
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt 🌿
- 50 g paneermeel 🍞
- Zout en peper naar smaak 🧂
- 2 eetlepels olijfolie 🫒
- 150 ml witte wijn 🍷
- 200 ml runderbouillon 🍲
Bereidingswijze
- Maak de Gehaktballetjes:
- In een grote kom meng je het gehakt met het ei, Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie en paneermeel. Kruid met zout en peper naar smaak.
- Meng alles goed door elkaar tot een homogene massa. Vorm met je handen kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
- Bakken van de Balletjes:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 5-7 minuten. Zorg ervoor dat de balletjes gelijkmatig worden gebakken.
- Bereid de Wijnsaus:
- Zodra de balletjes bruin zijn, voeg je de witte wijn toe aan de pan. Laat de wijn enkele minuten koken, zodat de alcohol kan verdampen en de smaak intenser wordt.
- Voeg vervolgens de runderbouillon toe en laat het geheel sudderen op laag vuur. Laat de balletjes ongeveer 15-20 minuten koken, zodat ze alle smaken van de saus kunnen opnemen.
- Serveren:
- Leg de gehaktballetjes op een serveerschaal en giet de saus eroverheen. Garneer met wat extra verse peterselie voor een mooie presentatie.
Serveer Suggesties
- Bijgerechten: Deze gehaktballetjes passen perfect bij een romige aardappelpuree, knapperige groenten of een frisse salade.
- Brood: Serveer met een knapperig stokbrood om in de heerlijke saus te dippen.
- Wijnpairing: Serveer met een glas van dezelfde witte wijn die je hebt gebruikt in de saus voor een harmonieus geheel.
Tips en Variaties
- Extra smaak: Voeg een snufje chili of paprika toe aan het gehaktmengsel voor een pittige twist.
- Wijnkeuze: Probeer dit recept met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay voor een subtiele smaak.
- Vegetarische optie: Vervang het gehakt door een vegetarische gehaktvervanger voor een vleesvrij alternatief.
Deze gehaktballetjes in wijn zijn een klassieker die nooit teleurstelt. Het zachte vlees in combinatie met de rijke saus zorgt voor een smaakexplosie bij elke hap. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig en snel te bereiden, waardoor het een favoriet zal worden in je keuken. Geniet van deze hartige traktatie met familie en vrienden!