🌟🌟🌟🌟🌟 Aardappel- en bloemkoolgratin met ham en kaas 🌟🌟🌟🌟🌟
Beoordeling: 4.9/5
Porties: Voor 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Deze heerlijke gratin met aardappelen, bloemkool, ham en kaas is een perfecte keuze voor een hartige, romige ovenschotel die zowel comfort als smaak biedt. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige familieavond! 🥔🧀🍽️
Ingrediënten
Voor de gratin:
- 🥔 600 g aardappelen, geschild en in plakjes gesneden
- 🌸 400 g bloemkoolroosjes
- 🥓 200 g hamblokjes
- 🧀 150 g geraspte kaas (bij voorkeur Gruyère of Emmentaler)
- 🧈 30 g boter
- 🌿 1 theelepel nootmuskaat
- 🧂 Zout en peper naar smaak
Voor de saus:
- 🥛 400 ml volle melk
- 🥄 2 eetlepels bloem
- 🧈 30 g boter
- 🧀 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 🥚 1 ei (optioneel, voor extra romigheid)
Bereidingswijze
Stap 1: Aardappelen en bloemkool koken
- 🥔 Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de aardappelschijfjes toe en kook ze 5 minuten.
- 🌸 Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook alles samen nog 3 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
Stap 2: Maak de saus
- 🧈 Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door tot een roux ontstaat.
- 🥛 Voeg langzaam de melk toe, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Laat de saus indikken.
- 🧀 Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot deze volledig is gesmolten. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- 🥚 (Optioneel) Klop een ei los en voeg dit toe aan de saus voor extra romigheid.
Stap 3: Gratin samenstellen
- 🥘 Vet een ovenschaal in met boter. Verdeel de helft van de aardappelen en bloemkool over de bodem.
- 🥓 Strooi de helft van de hamblokjes eroverheen en giet wat van de saus erover.
- 🧀 Herhaal de lagen en eindig met een royale laag geraspte kaas bovenop.
Stap 4: Bakken
- 🔥 Verwarm de oven voor op 200°C.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de gratin 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Serveeradvies
- 🥗 Combineer met een frisse groene salade om het gerecht in balans te brengen.
- 🍷 Serveer met een glas droge witte wijn voor een heerlijke maaltijd.
Waarom dit recept een favoriet is
Deze aardappel- en bloemkoolgratin met ham en kaas is de ultieme combinatie van zachte texturen en rijke smaken. Het is makkelijk te maken, veelzijdig en geliefd bij jong en oud. Perfect voor elke gelegenheid!
Geniet ervan en laat je smaakpapillen stralen! 🌟🧄🧀