🌟🌟🌟🌟🌟 Zelfgemaakte Supplì: Het ultieme comfortfood! 🌟🌟🌟🌟🌟
Supplì, de Italiaanse rijstballetjes gevuld met smeuïge mozzarella en een krokante korst, zijn een ware traktatie. Dit recept laat je genieten van de authentieke Romeinse smaak, perfect als snack, voorgerecht of onderdeel van een uitgebreid buffet. Bereid je voor op een explosie van smaak en textuur! 🇮🇹🧀
Ingrediënten
Voor ongeveer 12 supplì:
Voor de rijstvulling
- 🍅 300 g arboriorijst (risottorijst)
- 🧅 1 sjalot, fijngesneden
- 🧄 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 🥫 250 ml tomatensaus
- 🍷 100 ml droge witte wijn
- 🍗 500 ml kippenbouillon
- 🌿 1 tl gedroogde oregano
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🧈 30 g boter
- 🧀 50 g geraspte Parmezaanse kaas
Voor de vulling en paneerlaag
- 🧀 200 g mozzarella, in blokjes gesneden
- 🥚 2 eieren (voor het paneren)
- 🍞 200 g paneermeel
- 🌽 Bloem voor het paneren
- 🛢️ Plantaardige olie om te frituren
Instructies
Duur:
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
Stap 1: Bereid de rijstbasis
- 🧅 Fruit de sjalot en knoflook in een grote pan met een beetje olie tot ze glazig zijn.
- 🍷 Voeg de rijst toe en rooster deze kort. Blus af met witte wijn en laat de alcohol verdampen.
- 🍅 Voeg de tomatensaus en de helft van de bouillon toe. Kook de rijst al roerend en voeg geleidelijk de rest van de bouillon toe.
- 🌿 Breng op smaak met oregano, zout en peper.
- 🧈 Roer op het einde de boter en Parmezaanse kaas erdoor en laat de rijst volledig afkoelen.
Stap 2: Vorm de supplì
- 🍚 Neem een handjevol afgekoelde rijst en vorm een balletje of ovaal.
- 🧀 Druk een kuiltje in het midden en voeg een blokje mozzarella toe. Sluit het balletje goed af zodat de mozzarella volledig is bedekt.
Stap 3: Paneer de supplì
- 🌽 Rol elk balletje eerst door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei, en tenslotte door het paneermeel. Zorg dat elk laagje gelijkmatig is.
Stap 4: Frituur de supplì
- 🛢️ Verhit plantaardige olie in een diepe pan tot 180 °C.
- 🍴 Frituur de supplì in kleine porties tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 3-4 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.
Stap 5: Serveer warm
- 🌡 Serveer de supplì direct warm, zodat de mozzarella nog heerlijk gesmolten is. Combineer met een frisse salade of een eenvoudige tomatensaus als dip.
Waarom dit recept proberen?
Supplì zijn niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een stukje Italiaanse cultuur op je bord. Ze zijn eenvoudig te maken en passen bij elke gelegenheid, van gezellige avonden met vrienden tot feestelijke diners. Met hun smeuïge binnenkant en krokante buitenkant zijn ze altijd een hit!
Buon appetito! 🇮🇹✨