🌟🌟🌟🌟🌟 Gebakken Gepaneerde Zalm met Krokante Aardappelen 🌟🌟🌟🌟🌟
Beoordeling: 4,9/5
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Introductie:
Dit recept voor gebakken gepaneerde zalm is een perfecte balans van smaken en texturen. 🐟✨ De zalm is heerlijk sappig van binnen en heeft een knapperig korstje van kruidenpaneermeel aan de buitenkant. Gecombineerd met goudbruine aardappeltjes uit de oven, is dit gerecht ideaal voor een speciale gelegenheid of gewoon een luxueus diner thuis. Het is eenvoudig te bereiden, maar ziet er indrukwekkend uit!
Ingrediënten
Voor de zalm:
- 🐟 4 zalmfilets (ongeveer 150 g per stuk)
- 🧂 1 theelepel zout
- 🌿 1 theelepel zwarte peper
- 🌿 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 🍋 1 eetlepel citroenrasp
- 🧄 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 🍞 100 g paneermeel
- 🫒 3 eetlepels olijfolie
Voor de aardappelen:
- 🥔 500 g kleine aardappelen, geschild en in stukjes
- 🌿 1 theelepel rozemarijn
- 🧄 2 teentjes knoflook, geplet
- 🫒 3 eetlepels olijfolie
- 🧂 1 theelepel zout
- 🌶️ 1/2 theelepel paprikapoeder (optioneel)
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van de zalm
- Kruidenmengsel maken: Meng in een kom het paneermeel, de citroenrasp, fijngehakte knoflook, gehakte peterselie, zout en peper.
- Paneer de zalm: Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en bestrijk ze licht met olijfolie. Druk de bovenkant van elke filet in het paneermengsel zodat er een gelijkmatige laag ontstaat.
Stap 2: Voorbereiding van de aardappelen
- Kruiden en bakken: Meng de aardappelstukjes in een kom met olijfolie, rozemarijn, geplette knoflook, zout en eventueel paprikapoeder.
- In de oven: Spreid de aardappelen uit op een bakplaat en bak ze 25–30 minuten op 200°C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Stap 3: Bak de zalm
- Bakken in de oven: Leg de gepaneerde zalmfilets op een ingevette bakplaat of ovenschaal. Bak ze 15–20 minuten op 200°C tot de korst goudbruin is en de zalm gaar.
Stap 4: Serveren
- Opdienen: Serveer de zalmfilets met de krokante aardappelen en een frisse salade naar keuze. Garneer met een schijfje citroen en een takje verse peterselie.
Tips voor het beste resultaat:
- Extra knapperigheid: Voeg een beetje Parmezaanse kaas toe aan het paneermengsel voor extra smaak en een nog knapperiger korst.
- Snelle bereiding: Voorgekookte aardappelen kunnen de baktijd verkorten.
- Variatie: Probeer dit recept met kabeljauwfilet of kipfilet voor een andere twist.
Waarom dit recept geliefd is:
De combinatie van sappige zalm, een knapperig korstje en goudbruine aardappelen maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Bovendien is het eenvoudig te maken, voedzaam en geschikt voor het hele gezin. Probeer het vanavond nog! 🎉