🌟🌟🌟🌟🌟 Yoghurt Cheesecake: Licht, luchtig en onweerstaanbaar! 🌟🌟🌟🌟🌟
Hodnocení: 4,9/5
Porties: 8 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 50 minuten
Totale tijd: 1 uur en 5 minuten
Een perfecte yoghurt cheesecake die smelt in je mond! Deze cheesecake is niet alleen heerlijk romig, maar ook lichter door het gebruik van yoghurt. Ideaal voor bij de koffie, dessert na het diner of als traktatie tussendoor. 🍰✨
Ingrediënten
Voor de cheesecake:
- 🍶 400 g Griekse yoghurt (vol of halfvol)
- 🧀 200 g roomkaas (bij voorkeur op kamertemperatuur)
- 🥚 4 eieren
- 🍋 Rasp van 1 citroen
- 🍋 1 el citroensap
- 🍚 150 g suiker
- 🌾 50 g bloem
- 🧂 1 snufje zout
Voor garnering (optioneel):
- 🍯 Honing of poedersuiker
- 🍓 Vers fruit (zoals aardbeien of frambozen)
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven: Zet de oven op 160°C (boven- en onderwarmte) of 150°C (hetelucht).
- Bekleed de bakvorm: Neem een springvorm van 20 cm en bekleed deze met bakpapier. Zorg dat het bakpapier iets uitsteekt over de rand, zodat je de cheesecake er makkelijk uit kunt halen.
Stap 2: Maak het beslag
- Meng de basis: Doe de roomkaas en yoghurt in een grote kom en klop dit met een garde tot een glad mengsel.
- Voeg eieren toe: Voeg één voor één de eieren toe terwijl je blijft kloppen.
- Zoet en smaak: Voeg de suiker, citroenrasp, citroensap, en een snufje zout toe. Meng alles goed door elkaar.
- Bloem toevoegen: Zeef de bloem boven het mengsel en roer dit voorzichtig door het beslag, zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 3: Bak de cheesecake
- Giet het beslag: Giet het mengsel in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak in de oven: Plaats de cheesecake in het midden van de oven en bak 50 minuten. De bovenkant moet goudbruin zijn en de binnenkant nog een beetje wiebelen.
- Laat afkoelen: Zet de oven uit en laat de cheesecake 15 minuten in de oven staan met de deur op een kier. Haal hem vervolgens eruit en laat volledig afkoelen op een rooster.
Stap 4: Serveren
- Garneren: Bestrooi de cheesecake met poedersuiker of een drizzle honing en garneer met vers fruit naar keuze.
- Geniet: Snijd in mooie punten en serveer met een kopje koffie of thee.
Tips voor de perfecte cheesecake
- Temperatuur: Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, zodat het beslag mooi egaal wordt.
- Zachte structuur: Als je een extra luchtige textuur wilt, klop de eieren licht op voordat je ze toevoegt aan het beslag.
- Bewaren: Bewaar de cheesecake in de koelkast en serveer deze koud voor een verfrissende smaak. Hij blijft tot 3 dagen goed.
Waarom deze cheesecake proberen?
Deze yoghurt cheesecake biedt de perfecte balans tussen zoet en fris, met een lichte en luchtige textuur die niet zwaar op de maag ligt. Ideaal voor elke gelegenheid en gemakkelijk te maken. Een onweerstaanbare favoriet! 🥄💛