De Ultieme Chicken Fried Steak 🌟
🕒 Bereidingstijd: 20 minuten
🍳 Kooktijd: 25 minuten
🍽️ Porties: 4
⭐ Beoordeling: ★★★★★
🍴 Introductie
Chicken Fried Steak is een klassieke Amerikaanse comfort food, geliefd om zijn knapperige korst en romige jus. Hoewel de naam “chicken” in de titel staat, wordt het gerecht traditioneel bereid met mals rundvlees. Het is de perfecte keuze voor een gezellig diner, geserveerd met groene boontjes en aardappelpuree. Laten we aan de slag gaan met dit heerlijke recept! 😋
🛒 Ingrediënten
Voor de steak:
- 🥩 4 rundvleesbiefstukken (ongeveer 150 g per stuk, licht platgeslagen)
- 🥚 2 eieren
- 🥛 120 ml karnemelk
- 🌾 200 g bloem
- 🌶️ 1 tl paprikapoeder
- 🧄 1 tl knoflookpoeder
- 🧂 1 tl zout
- 🧂 1 tl zwarte peper
- 🛢️ Plantaardige olie (om te frituren)
Voor de jus:
- 🧈 3 el boter
- 🌾 3 el bloem
- 🥛 400 ml melk
- 🧂 Zout en peper naar smaak
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding:
- Leg de biefstukken op een snijplank en sla ze licht plat met een vleeshamer. Zorg dat ze gelijkmatig dun zijn.
- Klop in een kom de eieren los en meng met de karnemelk.
- Meng in een andere kom de bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
2️⃣ Paneren:
- Haal elke biefstuk eerst door het bloemmengsel, vervolgens door het eimengsel, en opnieuw door het bloemmengsel. Zorg dat de biefstukken volledig bedekt zijn.
- Leg de gepaneerde biefstukken apart en laat ze 5 minuten rusten, zodat de korst goed hecht.
3️⃣ Bakken:
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan tot ongeveer 180°C.
- Bak de biefstukken een voor een 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
4️⃣ Jus maken:
- Smelt de boter in een schone pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed, zodat er een roux ontstaat.
- Giet de melk beetje bij beetje toe, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.
- Laat de saus indikken en breng op smaak met zout en peper.
🥗 Serveren
Plaats de Chicken Fried Steak op een bord, giet er een royale hoeveelheid jus overheen en serveer met je favoriete bijgerechten zoals groene boontjes en romige aardappelpuree. 🌿
❤️ Waarom is dit recept zo speciaal?
- Het heeft een onweerstaanbare knapperigheid.
- De romige jus tilt de smaak naar een hoger niveau.
- Perfect voor een diner met het hele gezin!
Eet smakelijk! 🍽️ Laat weten wat je ervan vindt in de reacties!